Питание при жировом гепатозеДиета при жировом гепатозе печениСписок рекомендуемых продуктовЕсли многое диетой исключается из рациона, это еще не значит, что нужно сидеть на одной воде и во всем себе отказывать. Разнообразие разрешенных продуктов велико и из него можно составить полноценное и вкусное меню на каждый день:Первое блюдо: овощной суп, молочный суп, борщ с капустой;Второе блюдо: филе куриное, говядина, котлеты, приготовленные на пару;Гарнир: салат из свежих овощей, овощи, запеченные в духовке, отварные куриные яйца, твердый сыр, рисовая каша, гречневая каша, перловка;Обезжиренные молочные продукты также можно добавить в свой рацион;Напитки: сок свежевыжатый, чай и кофе, только некрепкий или с нежирным молоком.При жировом гепатозе необходимо соблюдать дробное питание: 5-6 раз в день, чтобы каждый раз объем и каллорийность были приблизительно одинаковыми, перед едой можно выпить стакан негазированной фильтрованной воды.О чем не стоит забывать?Не стоит дожидаться, пока симптомы начнут прогрессировать. С печенью шутки плохи, при малейших подозрениях и неприятных ощущениях в правом подреберье необходимо принимать меры. Первые симптомы жирового гепатоза практически незаметны. Если болевые ощущения отсутствуют, то обычный человек вряд ли определит, что с ним что-то не в порядке.Жировой гепатоз поначалу практически незаметен, но когда начинает прогрессировать, к нему добавляется целый список других сипптомов и заболеваний. Диета позволяет снизить риск развития как самого гепатоза, так и его осложнений.Если вы заметили за собой следующие симптомы: головокружение, утомляемость, усталость, трудно передвигаться, проблемы с опорожнением кишечника – срочно обращайтесь к врачу!Примерное меню на день при жировом гепатозеЗавтрак: мясо, приготовленное на пару, рисовая каша и зеленый чай без сахара;Перекус: сладкая груша или немного винограда;Обед: суп на овощном бульоне, мясо, запеченное в духовке, чай с чабрецом;Полдник: обезжиренный йогурт и несладкая булка;Ужин: овощи, приготовленные на пару, чай и печенье.Вам будет интересно:Еще один пример для составления меню на неделю при жировом гепатозеЗавтрак: йогурт обезжиренный, овсянка с сушеными фруктами, некрепкий кофе;Перекус: запечённые фрукты в духовке с небольшим количеством меда;Обед: мясной бульон, картофель с котлетой на пару, несколько фруктов;Полдник: травяной чай и печенье;Ужин: рыба, приготовленная в духовке, гречневая каша и немного обезжиренного молока.Несколько рецептов разрешенных диетойОвощной бульон с сухарикамиДля приготовления необходимо:говядина – 500 г;твердый сыр – 100 г;картошка – 2 щт;морковь – 1 шт;масло подсолнечное – 50 мл;соль, специи, зелень.Мясо нарезать небольшими кусочками, отварить на медленном огне.Картошку почистить и порезать кубиками, добавить к бульону.Морковь очистить, натереть, обжарить на растительном масле.Порезать кубиками сыр и добавить к бульону. Добавить морковь обжаренную.Подавая на стол украсить свежей зеленью. Бульон с сухарикамиКуриный жульенДля приготовления необходимо:филе куриное – 300 г;молоко – 300 мл;плавленый сыр – 200 г;мука пшеничная высшего сорта – 50 г;маргарин;соль, специи, зелень для украшения.Способ приготовления:Куриное филе промыть под проточной водой. Нашинковать и обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки.Далее смешать: молоко, муку. Добавить к мясу на сковороду и потушить 5 минут.Переложить в порционные емкости, добавить сыр и отправить в духовку на 15 минут.Подавая на стол украсить свежими овощами и зеленью.Блюдо получается очень нежным и отлично подходит людям, которые страдают от жирового гепатоза.Сырники с сухофруктамиДля приготовления необходимо:творог – 0,5 кг;куриные яйца – 3 шт;сахарный песок – 50 г;мука пшеничная высшего сорта – 150 г;соль на кончике ножа;сухофрукты;масло подсолнечное.Залить сушеные фрукты кипятком и оставить на 20 минут.Перемешать: творог, куриные яйца, сахарный песок, муку пшеничную, соль, сушеные фрукты.Сформировать небольшие сырники. Есть небольшой секрет, чтобы не прилипла смесь к ладоням – необходимо смачивать руки в холодной воде.Обжарить каждый сырник на растительном масле до появления золотистой корочки.Подавать на стол можно как в горячем, так и в охлажденном виде.Мармелад по-домашнемуДля приготовления необходимо:сливы – 500 г;абрикосы – 500 г;сахарный песок – 500 г.Сливы и абрикосы нарезать кубиками, поместить в металлическую емкость, залить водой и поставить на медленный огонь. Проварить.Убрать воду и процедить абрикосы и сливы.К отваренным фруктам добавить сахарный песок, поставить на медленный огонь и варить до загустения, постоянно помешивая.Выложить отварные фрукты в форму, охладить, затем нарезать на порционные кусочки.Соблюдая диету, не стоит себе отказывать во всем. Мармелад из домашних фруктов – десерт, который вы можете себе позволить.Какая польза от диеты при жировом гепатозе?В первую очередь диета позволяет избавиться от лишнего жира, который находится в печени, и избежать тяжелых осложнений.Читать еще: Переедание для печениПольза диеты при жировом гепатозе:Нормализация выработки желчного сока, который необходим для переваривания продуктов;Улучшение обмена веществ;Стабилизация работы печени;Сбор в организме гликогена, который насыщает организм достаточным количеством глюкозы.Диета при гепатозе полезна, потому что в ней огромное количество продуктов содержащих белок, который способен выводить из организма все вредные и токсичные вещества.Чем грозит несоблюдение диеты при болезнях печени?цирроз печени;повышенный уровень сахара в крови;заболевания сосудов;проблемы с пищеварительной системой;образование злокачественных опухолей;иммунная система не в состоянии бороться с инфекционными заболеваниями.Пациенту следует полностью отказаться от алкогольных напитков, табака и чрезмерной физической нагрузки.Обязательно соблюдайте режим дня, не переутомляйтесь на работе, а еще лучше возьмите небольшой отпуск. Следите за тем, чтобы вы спали не менее 8 часов в сутки. Обязательно придерживайтесь диеты и не позволяйте себе запрещенные продукты.Диета при ожирении печени: что можно, меню на каждый деньСтеатогепатоз печени считается одним из серьезных заболеваний. Оно сопровождается гибелью клеток органа. Привести к патологии могут различные факторы в виде алкоголизма в хронической форме, наличия лишнего веса, болезней щитовидной железы. Это опасно, ведь у пациента при отсутствии своевременного лечения может развиться цирроз или рак. Если врач диагностировал заболевание, то нужна диета при жировом гепатозе печени.Для чего нужна диета при жировом гепатозеЕсли при обнаружении стеатогепатоза пациент начнет придерживаться принципов рационального питания, то удастся самостоятельно восстановить работу печени. Но это возможно только на начальных стадиях развития недуга. В осложненных случаях, кроме налаживания рациона, прибегают к медикаментозной терапии.Диетой можно лечить не только жировой гепатоз, но и другие заболевания в виде желчнокаменной болезни, холецистита и гепатита. Правильно подобранный рацион ведет к уменьшению веса.Если регулярно соблюдать диету при жировом гепатозе, удастся избавиться от неприятных симптомов в виде:постоянной усталости и быстрой утомляемости;отсутствия аппетита;тошноты и позывов к рвоте;пожелтения кожных покровов и слизистых оболочек.Диета при жировом гепатозе помогает вылечить высыпания аллергического характера. Постепенно клетки печени начинают восстанавливаться, что благоприятно сказывается на функционировании органа.Общие правила питания при жировом гепатозеЛечение диетой ожирения печени и поджелудочной железы эффективно на начальных стадиях развития недуга. Основная цель при правильном питании — это снизить нагрузку на орган. Необходимо создать все условия, чтобы печень смогла опять нормально работать и выполнять свои функции. В пищу следует употреблять те блюда, которые оказывают стимулирующее воздействие на выработку желчи.Диеты при жировом гепатозе придерживаются не менее 2-3 недель. Пациенту рекомендуют стол №5. В рацион добавляют блюда, которые богаты белком и липотропными веществами. Так удается нормализовать уровень холестерина, и снизить количество жира.Как только в организм поступит большая доза белка, печень начнет лучше работать. Она сможет вывести лишнюю воду и токсины.Чтобы убрать симптоматическую картину жирового гепатоза, врачи советуют придерживаться некоторых рекомендаций:Каждый день при жировом гепатозе в остром периоде в организм должно поступать до 2200 калорий, при облегчении состояния их увеличивают до 3300 ккал.Кушать следует небольшими порциями. Кратность приема пищи — от 5 до 7 раз в день.Пациент во время диеты при жировом гепатозе соблюдает питьевой режим. Каждый раз перед трапезой пациент выпивает по 200 мл воды без газов.Полностью исключить употребление спиртосодержащих напитков.Количество соли уменьшают до 10 г в сутки. Подсаливать можно только готовые блюда.Количество липидов при жировом гепатозе не должно превышать 80 г в день.Нельзя есть пищу, которая приготовлена на масле. Еду подают в отварном, пареном, тушеном или запеченном виде.Диета Стол №5 при жировом гепатозе печениПравильный рацион является главной составляющей лечения жирового гепатоза. Он позволяет быстро привести в норму работу печени и снизить количество скопившегося жира на стенках органа.Диета No5 при жировом гепатозе подразумевает включение в меню простых углеводов и белков. Количество жиров сводят к минимуму, но и полностью их ограничивать нельзя.Разрешенные продуктыЕсли строго придерживаться всех рекомендаций, которые дает врач, удастся избежать развития осложнений жирового гепатоза.Диета при жировом гепатозе подразумевает включение в рацион:бульонов и супов из овощей с добавлением круп и вермишели;мяса нежирных сортов — телятины, кролика, курицы, индейки;вчерашнего или подсушенного хлеба;нежирного печенья, сухого бисквита, галетов;рыбы нежирных сортов — судака, горбуши, кеты, камбалы, минтая;каш — гречки, риса, овсянки;кисломолочной продукции с низким процентом жирности — простокваши, кефира, творога;куриных яиц;овощей — кабачков, картофеля, моркови, тыквы, капусты разных сортов;натуральных соусов на сметане, сливках или молоке;некислых фруктов и ягод;сладостей — меда, мармелада, карамели, зефира, джема и ириса;сливочного и растительного масла.Все обязательно запивают кипяченой или минеральной водой без газов, отваром шиповника, ромашковым, черным или зеленым чаем. При жировом гепатозе разрешено немного кофе с молоком.Запрещенные продуктыДиета при жировом гепатозе исключает употребление некоторых продуктов. В этот период запрещены:бульоны, сделанные на мясе, рыбе или грибах;жирные сортов мяса и рыбы;продукты с консервантами и добавками;субпродукты — печень, почки;бобовые культуры;овощи с большим содержанием грубой клетчатки — редьки, редиса;продукты с щавелевой кислотой и эфирными маслами — квашеная капуста, щавель, лук, чеснок;яйца в жареном виде;острые специи и пряности — хрен, перец, майонез, горчица и кетчуп;молочные продукты с высокой долей жирности;ягоды и фрукты с кислинкой — черная смородина, зеленые яблоки, клюква.Примерное меню на неделю при жировом гепатозе печениДиета на неделю при ожирении печени разрабатывается врачами исходя из симптоматической картины, наличия или отсутствия осложнений, а также возраста пациента.Утром — отварное яйцо, овсяная каша на воде, чай с молоком.На ланч — банан.Днем — овощной суп, гречневая каша с куриным филе, компот из сухофруктов.На полдник — ромашковый чай.Вечером — картофельное пюре, рис с запеченной горбушей, кисель.Перед сном — 200 мл нежирного кефира.Утром — овсяная каша на разбавленном молоке, зеленый чай, кусочек вчерашнего хлеба со сливочным маслом.На ланч — запеченное яблоко.Днем — свекольный суп, заправленный сметаной, гречневая каша с говяжьими котлетами.На полдник — обезжиренный творог с джемом.Вечером — рис, индейка в отварном виде, салат из огурца и болгарского перца, компот из яблок.Перед сном — стакан простокваши.Утром — омлет на пару, хлеб с кабачковой икрой, черный чай.На ланч — салат из фруктов.Днем — овощной суп с фрикадельками, картофельное пюре с телятиной, кисель.На полдник — стакан кефира.Вечером — гречневая каша с куриными котлетами, зеленый чай.Перед сном — отвар шиповника.На четвертый день :Утром — творожная запеканка с джемом, черный чай с сахаром.На ланч — 2 галета, яблочный сок.Днем — рисовый суп, мясное суфле, компот из яблок.На полдник — запеченная груша с медом и корицей.Вечером – рыбные котлеты, картофельное пюре, зеленый чай.Перед сном — стакан натурального йогурта.Утром — омлет на пару, ромашковый чай.На ланч — 2 сухарика и стакан кефира.Днем — суп на курином бульоне, салат со свеклой и изюмом, картофельное пюре, ягодный морс.На полдник — запеченное яблоко.Вечером — рис с запеченной горбушей.Перед сном — отвар шиповника.Утром — овсяная каша на разбавленном молоке, хлеб с маслом и сыром, черный чай с сахаром.На ланч — творожная запеканка.Днем — суп с вермишелью, гречневая каша с котлетами из индейки, кисель.На полдник — банан.Вечером — запеченный картофель и куриным филе в сметанном соусе, рис, зеленый чай.Перед сном — стакан теплого молока с медом.На седьмой день :Утром — отварное яйцо, кусочек хлеба с маслом, какао с молоком.На ланч — манный пудинг с джемом.Днем — суп с перловкой, тушеные овощи, компот из яблок.На полдник — груша.Вечером — гречневая каша с отварной телятиной и брокколи, зеленый чай.Перед отходом ко сну — ромашковый чай.Рецепты блюд при ожирении печениМногие пациенты считают, что соблюдать диету при жировом гепатозе печени — хлопотное занятие, поэтому часто игнорируют принципы питания. Но можно грамотно подойти к решению проблемы, найдя несколько рецептов приготовления полезных и вкусных блюд.Суп-пюре с овощамиДля приготовления блюда понадобятся:2 моркови среднего размера;1 кабачок;3 картофеля;1 цветная капуста;1 лук;сухарики — 100 г.Все овощи крупно нарезают. Заливают холодной водой, ставят на огонь. Варят в течение 15-25 минут. Добавляют немного лука, готовят еще 10 минут. При жировом гепатозе блюда лучше есть в пюреобразном виде, поэтому после приготовления овощи измельчают блендером до однородной массы. Добавляют сухарики.Запеченное филе курицыЭтот рецепт считается самым простым в приготовлении, при этом вкусным и полезным. Поэтому часто входит в состав диеты при жировом гепатозе печени.Для этого понадобятся:немного соли;филе курицы — 500 г;кефир с низкой жирностью — 200 мл.Филе разрезают на небольшие кусочки. Кладут в емкость, посыпают солью и заливают кефиром. Полученный состав помещают в холодильник на 2-3 часа. После этого раскладывают на тарелке, помещают в духовку или микроволновую печь на 20-30 минут.Сырники при жировом гепатозеЕсли у пациента диагностирован жировой гепатоз печени, то для приготовления блюда потребуются:творог — 200 г;яйцо — 2 шт.;немного сахара;мука — 1 ст.Творог немного разминают, добавляют яйца. Взбалтывают до образования однородной массы. Вводят сахар и муку. Снова перемешивают. Должно получиться густое тесто. Из него раскатывают колбаску, а затем разрезают на несколько частей. Слегка приминают у середины, чтобы получились лепешки. Выкладывают на тарелку, отправляют в духовку.Сколько нужно сидеть на диетеСоблюдать диету при жировом гепатозе рекомендовать не менее 2-3 недель. Чтобы предотвратить появление неприятной симптоматики и обострения патологии, лучше придерживаться такого меню всю жизнь. Это позволит печени и другим пищеварительным органам работать в полную силу.Что будет если не придерживаться диетыЕсли пациент не будет придерживаться диеты при жировом гепатозе, то возникнут осложнения в виде:холецистита;сахарного диабета;камней в желчном пузыре;гастрита.В тяжелых случаях развивается цирроз или рак печени.Неблагоприятных последствий можно избежать, если пациент будет придерживаться принципов правильного питания и проходить медикаментозную терапию, направленную на лечение жирового гепатоза. Особую опасность представляет психологический фактор. Пациент с жировым гепатозом может начать придерживаться диеты, но организму тяжело перестроиться на новый режим. В результате чего человек допускает употребление жирных и жареных блюд, а также алкоголя. Это приведет к резкому ухудшению состояния.ЗаключениеДиета при жировом гепатозе печени помогает пациенту справиться с неприятными симптомами. Улучшается не только общее состояние. Нормализуется работа печени. Орган начинает выводить лишнюю жидкость из организма, а также скопившиеся токсины. На начальных стадиях болезни печень полностью освобождается от жировой прослойки. При этом безболезненно уходит лишний вес. Но долго придерживаться диеты при жировом гепатозе печени сложно, так как она отличается однообразностью. Многие привычные продукты запрещены к употреблению. Поэтому нужно настроиться не только физически, но и морально. Если соблюдать все рекомендации врача, состояние больного быстро нормализуется без каких-либо потерь.Диета при жировом гепатозе печени: что можно кушать, таблицаНередко заболевание перерастает в воспаление печени (стеатогепатит) или развивается в фиброз (стеатофиброз). Также жировой гепатоз способен спровоцировать гепатомегалию — увеличение печени в объеме.На данный момент выделяют два типа патологии в зависимости от происхождения: алкогольный и неалкогольный. Каждой форме жирового гепатоза присущи определенные симптомы, также в зависимости от типа болезни назначают определенное лечение.Диета при жировом гепатозе печени — обязательное условие лечения данного заболевания. Правильное питание способствует нормализации функций печени и улучшает общее состояние организма.В данной статье вы узнаете, для чего нужна диета, какие продукты разрешены к употреблению при жировом гепатозе, а от каких следует отказаться.Общие принципы питания при жировом гепатозеЧаще всего пациентам с жировым гепатозом назначают так называемый стол №5. Это лечебная диета для людей с патологиями печени. Особенно она будет полезна в том случае, если заболевание находится на ранней стадии своего развития.Стол №5 преследует сразу несколько целей:Восстанавливает функции работы печени, приводит в норму метаболизм жиров и снижает концентрацию холестерина.Обеспечивает организм достаточным объемом гликогена. Оптимальный уровень этого вещества позволяет в нужных количествах поставлять глюкозу.Выравнивает уровень образования желчи, которая ответственна за устранение токсичных веществ.Один из ключевых принципов диеты при жировом гепатозе — ограничение животных жиров. Потреблять их можно не более 70 граммов в сутки, допустимый объем белка в день — от 100 до 120 граммов. Вся остальная еда должна содержать большое количество липотропных факторов и не включать в состав холестерин и пурины.Содержание сахара и соли в меню также следует минимизировать. Рекомендуется употреблять продукты, богатые пектином и клетчаткой. Стоит принимать в пищу еду с достаточным объемом углеводов. Слишком жирная пища противопоказана.Порции должны быть небольшими. Между приемами пищи нужно делать несущественные перерывы так, чтобы в день выходило примерно пять приемов.Немаловажный аспект в диете — достаточный объем потребляемой жидкости: больному требуется не меньше двух литров воды в сутки. Обязательно нужно исключить любые алкогольные напитки.Допустимых способов приготовления блюд всего три: варка, приготовление на пару и запекание в духовке. Жарка и копчение под запретом. Саму пищу желательно принимать теплой. Слишком горячее или холодное может нанести определенный вред.Читать еще: Обзор препарата ливодекса для печениТаким образом, рацион при жировом гепатозе должен составляться в соответствии с тремя основными правилами: наличие в меня только разрешенной пищи, применение правильного метода приготовления, оптимальное количество приемов пищи.Разрешенные и запрещенные продуктыДиета при ожирении печени предполагает ряд обязательных ограничений на некоторые продукты. Перечень разрешенных и запрещенных продуктов содержится в таблице.Разрешенная едаПродукты, которые нужно исключить (полностью или частично)Бульоны и постные супы на овощах, с крупами и вермишелью.Кроличье и куриное мясо, индейка, нежирные телятина или говядина. Предварительно мясо тщательно отваривают.Морская или речная рыба маложирных сортов, запекаемая с овощами.Пшеничный подсушенный хлеб (не более 500 граммов в сутки). При достаточной переносимости можно съесть немного маложирного печенья, ржаного хлеба или бисквита сухого типа.Каши на воде, запеканки из круп.Кисломолочная нежирная продукция. К ней относятся: кефир, ацидофилин со сниженной жирностью творог.Молоко или сметана допустимы лишь как добавка к приготовленному. Можно использовать молочно-сметанные соусы.Омлет на пару или приготовленные всмятку яйца.Овощные салаты с заправкой в виде растительного масла. Свежие тушеные или печеные овощи. Пюре из кабачка, приготовленное дома. Овощные соусы.Зелень, лавровый лист, тмин.Некислые свежие фрукты и ягоды. Допустимо приготовление муссов, киселей и компотов.Из сладостей — натуральный мед, зефир и мармелад, карамель, ирисовые конфеты.Сахар желательно частично заменить ксилитом.Растительное и сливочное масло без тепловой обработки. Их в небольшом объеме добавляют в уже приготовленные блюда.Из напитков — негазированная вода, некрепко заваренный чай, соки из овощей, шиповниковый настой, отвар из пшеничных отрубей, некрепкий кофе с небольшим добавлением молока.Жирные супы и бульоны, сваренные на мясе или рыбе. Грибные супы и другие виды первых блюд, приготовленные на их основе.Жирные разновидности мяса (утка, гусь) и рыбы.Копчености и консервы, любые виды колбас, соленая рыба.Морепродукты.Пища с добавками и консервантами, а также сублимированная продукция.Кондитерские изделия с большим сроком хранения.Субпродукты типа почек, печени и мозгов.Бобовые и овощи с грубой клетчаткой в составе. К последним относятся редис и редька, белокочанная капуста.Продукты с повышенным содержанием щавелевой кислоты и эфирных масел. Например, щавель, лук и чеснок, квашеная капуста, шпинат.Жареные или сваренные вкрутую яйца.Специи и пряности, особенно острые: перец и хрен, горчица, кетчуп и майонез.Молочные продукты с повышенной жирностью.Шоколад, любые торты и пирожные, изделия из слоеного теста, творожные сырки.Какао и крепкий кофе.Кислые фрукты и ягоды, например, смородина или клюква, яблоки.Спиртные и газированные напитки, минеральная вода.Благодаря широкому перечню разрешенных продуктов, существует большое количество рецептов блюд, разрешенных при жировом гепатозе.Помимо перечисленных выше разрешенных продуктов, в меню стоит добавить пищу, которая способна улучшить функционирование печени:Артишок. Уменьшает концентрацию холестерина и стимулирует желчеотток.Листовые овощи, зелень и фрукты. Особенно будет полезна сырая тыква и блюда, приготовленные на ее основе, а также тыквенный сок. Этот овощ легко усваивается организмом и разгружает печень.Богатые каротином овощи, способствующие синтезу ретинола (свекла и морковь, сладкий перец).Разные типы капусты. Этот овощ нормализует детоксикационный функционал печени. Белокочанную капусту можно кушать в ограниченных объемах.Шиповник, цитрусы и черная смородина. В их составе большой объем антиоксидантов, которые приостанавливают окисление и повреждение здоровых клеток.Гречка и овсянка. В большом объеме содержат витамины РР и В-группы, которые важны для правильного функционирования печени.Растительные масла extra virgin (холодного отжима) и орехи. Включают в состав жирные кислоты омега-3 и витамин Е, которые предотвращают гибель клеточных мембран.Сухофрукты. Особенно стоит обратить внимание на курагу, которая включает в состав магний и калий. Однако злоупотреблять сухофруктами нельзя из-за повышенного объема сахара.Кисломолочная маложирная продукция. Например, несладкий натуральный йогурт, кефир или ряженка. Эти продукты способствуют нормализации биоценоза кишечника. Также рекомендуется творог, который содержит много липотропных веществ.Натуральный мед. Его можно есть в ограниченных объемах. Помогает в процессах восстановления гепатоцитов, а также стимулирует производство желчи.Чистая вода. Желательно пить от 1,5 до 2 литров в день. Помогает избавиться от токсичных веществ.Примерное меню на каждый деньДиета №5 со всеми ее ограничениями не предполагает изнуряющее голодание. На основе разрешенных продуктов можно приготовить множество разнообразных и вкусных блюд. Кроме того, подобный рацион подходит детям и даже беременным женщинам.В таблице ниже приведено примерное меню, соответствующее диете при ожирении печени, которое можно использовать каждый день.Прием пищиБлюдаЗавтракОбработанные на пару тефтели из постного мяса, каша манная и чай.Второй завтракОдно некислое яблоко средних размеров и немного сухофруктов.ОбедСуп из овощей, мясной маложирный рулет и компот из фруктов.ПолдникПриготовленные собственноручно сухари без добавок и шиповниковый напиток.УжинСвекольные котлеты и чай с нежирным печеньем.Прием пищиПримеры рационаЗавтракМаложирный творог с небольшим количеством сметаны и меда, сваренная на воде овсяная каша и чай.Второй завтракЗапеченное яблоко с добавлением меда.ОбедСуп из овощей, рис на воде и отварная курятина в молочной заправке. Компот из сухофруктов.ПолдникШиповниковый отвар.УжинВареная рыба с овощами. Пюре из картофеля и чай с творожной ватрушкой.Руководствуясь данными таблицами, можно составить примерное меню на неделю, которое будет соответствовать диете при жировом гепатозе. Это не только полезно, но и практично: не нужно каждый день придумывать, что приготовить.При заболевании гепатозом пятый стол является обязательным направлением терапии. Также к данной диете можно прибегать с целью профилактики печеночных патологий.Кроме того, подобный рацион хорошо подойдет людям, желающим избавиться от лишнего веса. Диета не относится к экстремальным и не имеет серьезных ограничений. Она сочетает разнообразные продукты, потому не только поможет сбросить килограммы, но и в целом улучшает состояние организма.Диета при жировом гепатозе печени: меню на неделю с рецептамиЖировой гепатоз печени — заболевание, которое обуславливает отмирание рабочих тканей органа, в следствии чего он начинает не справляться со своими функциями. Развивается жировой гепатоз печени при злоупотреблении спиртных напитков, ожирении, при сахарном диабете и эндокринных заболеваниях, после тяжелого отравления. Помимо медикаментозного лечения, больным назначается специальная диета Стол №5, разработанная М.И. Певзнером.Суть диетыПервыми признаками жирового гепатоза печени являются:Повышение без объективных причин утомляемости, усталости, слабости;Тяжесть и неприятные ощущение в правом подреберье, которые усиливаются во время ходьбы;Ощущение легкой тошноты;Нарушения стула (частые расстройства желудка или запоры).Поскольку в печени отсутствуют нервные окончания, первая стадия заболевания проходит бессимптомно, поэтому при первых же симптомах следует незамедлительно обратиться к лечащему врачу. Сильные боли при жировом гепатозе начинаются тогда, когда одновременно развиваются и другие заболевания: сахарный диабет, фиброз, воспаление протоков и желчного пузыря, желчевыводящих путей. При жировом гепатозе печени и холецистите, а также при удалении желчного пузыря, диета Стол 5 назначается пожизненно.Лечебная диета Стол №5 при жировом гепатозе печени по Певзнеру направлена на щажение органа и создание благоприятных условий для его функционирования, а также стимуляцию выработки желчи.Основные правила лечебной диеты при жировом гепатозе печени:Суточная калорийность рациона 2600-3000 Ккал;Дробное питание (5-6 приемов пищи);Последний прием пищи должен быть минимум за 3 часа до сна;Блюда употребляются в теплом виде, исключаются горячие и холодные;Блюда во время диеты при жировом гепатозе печени употребляются в отварном, запеченном виде или приготовленном на пару. Жарка полностью исключается;Обильное питье. В день необходимо выпивать 2-2,5 литра негазированной воды (при циррозе объем воды сокращается до 1,5 л);Количество употребляемой соли во время диеты не должно превышать 7-8 граммов (2 из которых поступают из продуктов питания). При задержке жидкости в тканях количество соли в дневном рационе сокращается до 2-4 гр;Дополняется рацион диеты при жировом гепатозе печени приемом витаминов группы B, B12, C, в дозе, превышающей в два раза стандартную;Полное исключение во время диеты при жировом гепатозе печени всех алкогольных напитков.Отказ от вредных привычек (курения, переедания).Суточный рацион лечебной диеты Стол 5 при жировом гепатозе печени должен состоять:Белки = 110-120 гр;Жиры = 80 гр (70% из которых — животного происхождения);Углеводы = 250-300 гр (сахар не должен превышать 40-60 гр).Стоит отметить, что лечебная диета Стол №5 эффективна и для похудения. За месяц с ее помощью можно избавиться от 3-4 лишних килограммов с пользой для здоровья. При этом, похудение не должно быть резким, не более 1 кг в неделю.Разрешенные и запрещенные продукты Лечебная диета Стол №5 при жировом гепатозе печени — разрешенные продукты:Овощные, молочные супы, с добавлением круп;Нежирное мясо без пленок и сухожилий (говядина, телятина, крольчатина);Нежирная птица (курятина, индейка);Нежирная рыба (щука, минтай, хек, карась);Морепродукты;Нежирные молочные и кисломолочные продукты (творог, кефир, йогурт, сметана — в ограниченных количествах);Яйца (желток не более 1 шт в день, белок — без ограничений);Крупы и злаки (гречка, овсянка, рис, ячмень) допустимы при диете в виде рассыпчатых каш, а также запеканок и пудингов;Несдобная выпечка (сухое печенье, сухари);Вчерашний или подсушенный пшеничный, ржаной хлеб;Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы (во время диеты при ожирении — исключаются);Овощи (кроме кислых);Сладкие фрукты и ягоды;Пастила, мед, мармелад, сахар (при диете в небольших количествах);Петрушка, укроп, лавровый лист, кориандр в качестве пряностей (гвоздика, корица, ваниль — в небольших количествах;Растительное, оливковое масло;Овощные и фруктовые соки;Некрепкий чай, изредка некрепкий кофе, отвар шиповника.Лечебная диета Стол №5 при жировом гепатозе печени — запрещенные продукты:Наваристые мясные, грибные, рыбные бульоны;Жирное мясо и птица (свинина, баранина, утятина, гусятина);Жирная рыба (лосось, скумбрия, форель);Субпродукты;Копчености и консервы;Колбасные изделия;Соленья и маринады;Полуфабрикаты;Сдобная и слоеная выпечка;Свежий хлеб;Бобовые;Грибы;Редис, редька, чеснок, лук, капуста, щавель;Кислые фрукты и ягоды (клюква, неспелые цитрусовые, вишня);Хрен, горчица, майонез;Мороженое, какао, шоколад;Острые и горькие специи, пряности;Газированные, алкогольные напитки. Диета при жировом гепатозе печени — меню на неделю (завтрак, перекус, обед, полдник, ужин):Понедельник:Мюсли с малиной и черникой;1 яйцо вкрутую;. Ломтик сыра;Сырный суп с сухариками;Морковный смузи;Картофельное пюре. Тефтели на пару из говядины.Вторник:Молочный суп с вермишелью;Гранатовый сок;Отварное куриное филе. Овощное рагу;Омлет на пару;Творог со сметаной, сахаром и сухофруктами.Среда:Сырники с изюмом;Персик;Овощной бульон. 2 кусочка подсушенного пшеничного хлеба. Отварное филе индейки;1 стакан ряженки;Гречка. Куриный рулет. Огурец.Четверг:Творожная запеканка;Пастила;Хек в омлете. Икра кабачковая;Стакан кефира;Куриное филе, запеченное с картофелем в духовке.Пятница:Гречневая каша с молоком;Мармелад;Запеченный минтай с овощами в духовке;1 яйцо всмятку. 2 кусочка сыра;Морковный пирог.Суббота:Жульен с курицей;Виноградный сок;Котлеты из телятины на пару. Салат «Греческий»;Стакан кефира;Картофельная запеканка с говяжьим фаршем.Воскресенье:Молочная каша с рисом;Ягодный мусс;Спагетти с рубленным куриным мясом;Стакан простокваши;Рис. Кролик в сметанном соусе.В перерывах между приемами пищи во время соблюдения диеты при жировом гепатозе печени можно пить отвары из ягод, некрепкий чай (черный, зеленый), изредка слабый кофе.РецептыСырный суп с сухариками Сырный суп с сухарикамиИнгредиенты:Куриное филе 400 гр;Плавленный сыр 200 гр;Картофель 2 шт;Морковь 1 шт;Растительное масло 2 ст.л.;Соль;Укроп, петрушка.Способ приготовления:Куриное филе промыть, нарезать на кусочки, отправить в кастрюлю, довести до кипения и варить 20 минут.Картофель очистить от кожуры, промыть, нарезать на небольшие кубики.Вытащить мясо птицы. В бульон добавить картофель, варить еще 6-8 минут.Морковь очистить от кожуры, натереть на крупной терке, отправить вариться в кастрюлю к картофелю на 7-10 минут.Добавляем плавленный сыр, готовую курицу, тщательно размешиваем, чтобы не было комков, солим по вкусу.Варим еще 5 минут, затем выключаем огонь, накрываем суп крышкой и даем 5 минут настояться.Перед подачей украшаем суп измельченной зеленью (укропом или петрушкой) по вкусу и добавляем сухарики.Сырный суп с гренками — оригинальное и сытное первое блюдо, которое показано во время диеты при жировом гепатозе печени.Хек в омлете Хек в омлетеИнгредиенты:Хек 1 тушка;2 яйца;Мука 2 ст.л.;Молоко 200 мл;Растительное масло 1 ст.л.;Соль;Укроп.Способ приготовления:Рыбу очищаем от чешуи и внутренностей, удаляем жабры, разделываем, промываем и нарезаем небольшими кусочками.Поливаем хек растительным маслом, добавляем измельченную зелень, солим по вкусу, перемешиваем, оставляем на 5-10 минут мариноваться.Венчиком взбиваем яйца с мукой до получения однородной массы. Немного солим.Перекладываем рыбу в форму для запекания, смазанную растительным маслом, заливаем взбитыми с мукой яйцами.Отправляем омлет запекаться до готовности на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку.Читать еще: Лечение и диета при жировом гепатозеХек в омлете прекрасно подойдет на ужин во время соблюдения диеты при жировом гепатозе печени.Жульен с курицей Жульен с курицейИнгредиенты:Куриное филе 400 гр;Молоко 250 мл;Твердый сыр 150 гр;Мука 3 ст. л.;Сливочное масло;Соль;Укроп.Способ приготовления:Филе промыть, нарезать кубиками.Растопить на сковороде сливочное масло, на нем протушить нарезанное мясо птицы до золотистого цвета 10 минут.Развести в молоке муку и соль, добавить в сковороду к курице, тушить 2-3 минуты.Переложить массу в горшочки, сверху посыпать натертым на крупной терке сыром, отправить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 10минут.Перед подачей украсить укропом по желанию.Включите нежный на вкус жульен с курицей в меню лечебной диеты при жировом гепатозе печени на завтрак или обед.Сырники с изюмом Сырники с изюмомИнгредиенты:Творог 500 гр;2 яйца;Сахар 5 ст. л.;Мука 100 гр;Соль щепотка;Изюм;Растительное масло 3 ст. л.Способ приготовления:Заливаем изюм кипятком, оставляем на 10 минут распариваться.Смешиваем творог с яйцами, сахаром, солью, мукой и распаренным изюмом до получения однородной массы.Формируем небольшие сырники в форме котлет. Для того, чтобы тесто не прилипало, смачиваем руки водой.Обжариваем сырники с двух сторон на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета.Сырники с изюмом можно подавать со сметаной во время диеты при жировом гепатозе печени.Домашний мармелад Домашний мармеладИнгредиенты:Яблоки 1 кг;Груши 1 кг;Сахар 400 гр.Способ приготовления:Фрукты очистить от кожуры и сердцевины, нарезать на кусочки, отправить в кастрюлю, залить водой и варить на медленном огне до размягчения.Слить воду, перетереть фрукты через сито.Полученную мякоть отправить обратно в кастрюлю, добавить сахар и варить до загустения, постоянно помешивая.Вылить смесь в форму, остудить, затем нарезать на кусочки.Побалуйте себя вкусным и полезным десертом во время диеты при жировом гепатозе печени— мармеладом, который можно приготовить в домашних условиях.Польза диеты при жировом гепатозе печениЛечебная диета Стол 5 при гепатозе направлена на изгнание лишних жиров из печени.Польза диеты для организма при жировом гепатозе печени:Стимуляция выработки желчи, участвующей в пищеварительном процессе;Нормализация холестеринового и жирового обменов;Урегулирование всех функций печени;Накопление гликогена в печени при диете, что благоприятно влияет на обеспечение организма глюкозой.Лечебная диета при жировом гепатозе печени богата белковыми продуктами, употребление которых при соблюдении водного баланса способствует очищению организма от токсинов и шлаков.Последствия несоблюдения лечебной диеты при жировом гепатозе печени:Цирроз печени;Сахарный диабет;Хронический холецистит с образованием в желчном пузыре камней;Заболевания сосудов (варикозное расширение вен, артериальная гипертензия);Заболевания пищеварительного тракта в хронической форме;Опухоли половой системы (из-за содержания в жировом слое эстрогенов);Снижение иммунитета.Диета при гепатозе печени — что нужно исключить из продуктовДиета при жировом гепатозе печени позволяет восстановить свое здоровье, а также гарантировать нормальное функционирование органа. Диета часто назначается как дополнение к основному лечению, когда необходим прием лекарств.Частыми причиной возникновения заболевания становится неправильное питание, когда в организм поступает излишне жирная пища. Привести к такому заболеванию могут и изменения в эндокринной системе. Вредные привычки тоже пагубно влияют на орган.Основные принципы диетыОпасное состояние характеризуется чрезмерными жировым накопление в органе. Под воздействием этого могут постепенно отмирать клетки органа, а после заменяться соединительной тканью. Это опасный процесс, который может привести к циррозу печени. И если причин для болезни существует немало, то диета при жировом гепатозе одна. Это многим известный стол №5, который предполагает использование при такой болезни определенной группы продуктов.Важно! При постановке диагноза следует обратиться к лечащему врачу. Специалист на основании сделанных анализов оценивает риски, состояние пациента. Только после этого ему дают рекомендации относительно процесса лечения.Лечение жирового гепатоза – это комплексные мероприятия, которые направлены на:Употребление жиров в очень ограниченном количестве – их в рационе взрослого человека, страдающего от разнообразных болезней органа, должно быть минимальное количество. Совсем отказываться от такого компонента нельзя, поскольку он необходим для организма. Однако принимать его следует в ограниченном объеме — до 50–70 г/д.;Использование в рационе питания белковой пищи. Это основа рациона. Употреблять ежесуточно нужно 100–125 г.;Вспомогательные питательные вещества с липотропными факторами;Составление рационального графика приема пищи. Не усердствовать в питании, разделить весь день на несколько приемов, которых может быть до 6–8. Выдерживать между едой следует минимум 2–3 часа.Важно употреблять большой объем воды. Это правило актуально даже для здорового человека. Минимальный объем — 1,5–2,5 л/сутки.В чем суть и какова цель диетыЧтобы восстановить нормальное состояние органа, потребуется выверенная диета при гепатозе – это основа для восстановления печени, клеточной ткани. Нередко недуг становится спутником тучного человека, который не отказывает себе ни в чем.Особенно пагубно влияют на состояние выводящей системы вредные блюда. Под запрет моментально попадают разнообразные снеки, орешки, быстрая еда. Табу доктора наложат на все виды спиртных напитков. Не менее опасны для человека калорийные блюда. Они привносят в организм жиры, сахар, добавки и канцерогены. Пагубно действует на организм и каждая выкуренная сигаретка, классическая или электронная.Важно обеспечить поступление не только белков, углеводов, жиров, но и витаминов и минералов, аминокислот. Это необходимые для нормальной жизнедеятельности вещества, которые активно участвуют в метаболизме.Суть диеты при жировом гепатозе печени – это исключение вредных продуктов из рациона, замена их ценными компонентами. Дополнительно придется разделить процесс питания на несколько приемов пищи. Все это позволяет:Организовать правильно свой рацион, в том числе и время приема пищи. Это вызывает определенные пищевые привычки;Сократить размер одной порции и увеличить количество приемов пищи. Именно такой подход позволяет обеспечить организм ценными веществами, но не переесть;Обеспечить поступление только ценных веществ, которые не вызывают жировую дистрофию, но позволяют избавиться от недуга;Снизить вес. За счет правильной организации системы питания есть возможность избавиться от лишних килограммов.Узнав, что можно кушать на диете при ожирении печени, у пациента есть возможность достаточно быстро восстановить состояние органа, обеспечить его нормальное функционирования, исключить ожирение и развитие цирроза.Стол №5Диета при ожирении печени – это процесс восстановления и лечения органа, а также возможность снизить свой вес. Разрабатывал такую систему питания для пациентов талантливый советский врач-диетолог, а опробовать ее успели многие соотечественники. Предложенная Мануилом Певзнером диета при жировом гепатозе печени:Направлена на устранение многих видов гепатозов;Позволяет лечиться дополнительно и от холецистита, а также различных недугов пищеварительной системы;Дает возможность избавляться от лишнего веса и снижать нагрузку на организм;Позволит восстановить здоровье и выбрать для себя правильный рацион питания во избежание развития различных патологий;Может быть направлена на профилактику жировой дистрофии печени.Диета при гепатозе печени – это программа, позволяющая восстанавливать здоровье. Если она будет использована наряду с лекарственными препаратами, то дает возможность восстанавливаться в рекордные сроки.Главные принципы диеты при гепатозе печениПитание при жировом гепатозе печени должно быть сбалансированным и многообразным. Однако есть ряд продуктов, которые запрещены к использованию. Сам же процесс питания основывается на нескольких принципах:Употреблять пищу, которая была обработана путем варки, пропаривания, запекания. Соли должно быть минимум;Употреблять каждый день до 1500–2500 калорий. Для снижения веса показатели сократить, но после получения соответствующего разрешения;Исключение из рациона жаренной и жирной пищи;Кушанья к столу подавать теплыми.При нарушениях работы печени нет особых противопоказаний к физическим нагрузкам. Можно записаться в спортивный зал на тренировки, употреблять большое количество воды. Однако важно помнить, что нет необходимости в чрезмерных упражнениях. Они могут истощить и без того больной организм. Если доктор по состоянию пациента запрещает ему нагрузки, он может рекомендовать длительные прогулки каждый день. Гулять лучше на свежем воздухе – в парках, скверах, зеленых зонах подальше от автострады.Что разрешеноРазрешен стол 5. Он предусматривает возможность использовать для составления программы питания различные продукты:Мясо. Выбирать следует крайне аккуратно, чтобы не было жира вообще. Не использовать колбасу, пусть и домашнего производства. Из субпродуктов можно выбирать только язык;Птица – использовать можно только некоторые части, они не должны быть жирными;Рыба – можно включать только нежирные, а даже тощие виды;Яйца – употребление строго ограничено. При острых состояниях можно использовать исключительно белок, от желтка лучше отказаться;Молоко – нежирные продукты, идеально подбирать для стола кисломолочные продукты;Макароны – твердых сортов;Десерты, фрукты, пряности, сладости. На основе можно готовить компоты, употреблять пропаренные, запеченные;Хлебобулочные изделия – несвежие — идеальный вариант;Суп – все вариации жидкого блюда, однако не на мясном бульоне;Крупы – из них готовят супы, можно приготовить пудинг;Чай и кофейный напиток ограничить. Не более 300 мл в сутки, но без сахара;Масла – растительные, употреблять их следует без прогрева и обработке. После прохождения термического воздействия эти продукты не только теряют свои ценные свойства, но также становятся вредными.Что запрещеноДиета при жировом гепатозе – это целый свод ограничений и запретов, только немногие продукты смогли попасть в разрешенные списки. Все рекомендации лечащего врача, предложенные для восстановления здоровья, следует строго исполнять. В числе запрещенных продуктов:Кофе (не использовать в рационе крепкий напиток, а лучше его вообще исключить), любой алкоголь. Спирт вредит и без того «потрепанно» печени, разрушая ее клетки;Большое количество шоколада, в число строгих запретов попало какао;Заправленные соусами макаронные изделия;Сыры. Это продукты, опасные при жировом гепатозе;Следует забыть о бульонах. Это относится ко всем их видам;Окрошка и продукты брожения, соки;Пиво и квас – опасные напитки, которые под запретом для тех, у кого есть проблемы с проблемой пищеварения. Они запрещены и при удаленном желчном пузыре;Бобовые, икру, крабовые палочки;Навредить, причем серьезно организму могут приправы, к которым относится имбирь, лимон, нельзя употреблять ревень, попкорн и другие продукты;Зелень разрешена не вся — в число табу попали шпинат и щавель, в числе запретов консервы и белокочанная капуста.Полный перечень доступных к употреблению продуктов будет предоставлен лечащим доктором. Он дает свои рекомендации в соответствии с опытом, а также с учетом состояния пациента. По просьбе пациента, ему будет выдан список допущенных к использованию продуктов.Приблизительное меню и основа рациона питанияДеньПервый прием – 60 мин. после пробужденияВторой прием — 2-3 ч. после первогоТретий — 2 ч. после второгоЧетвертый — 2–3 ч. после третьегоПоследний — за 2–3 ч. до снаПервыйКотлеты паровые. Идеально подходит индейка или кролик. Для приятного вкуса можно добавлять чуть приправ, солиЧай зеленый несладкийКомпот, приготовленный из сухих фруктовЗеленое яблоко, которое следует запекать с капелькой медаСуп овощнойНебольшой кусочек нежирной говядины.КомпотСухарики без сахара и соли, а потому его лучше готовить самостоятельноОтвар шиповника, готовить без использования сахара, пить по 150 млКотлетки свекольные. Их готовить на пару, не добавлять лукЧай зеленый, можно употреблять без добавления сахараВторойТворог (всего 150–200 граммов), приобретать нежирный, добавлять пару капель меда для вкусаКаша овсяная запаренная на воде, не использовать молокоЧай на разрешенных травах или зеленый без молока и сахараЯблоко зеленое, которое запекать с медом (его вложить в вырезанную сердцевинку без косточек)Суп, приготовленный на овощах, для вкуса и сытности добавить крупуТушенная с овощами грудка куринаяОтварной или пропаренный рисКомпот — использовать для приготовления сухофрукты или яблокиОтвар на травах (разрешенных), можно употребить чай с шиповникомРыба, тушить для вкуса и пользы рекомендовано в белом соусеПюре без молока, готовить из картофеляДобавить можно стакан нежирного и несладкого кефира (1,5%). Применять можно и натуральный йогурт, несладкий и нежирныйТретийКрупа пропаренная гречневая, рекомендуется заранее ее приготовить — ставить в термос для запаривания на всю ночьЧай зеленый, травяной (на основе разрешенного доктором разнотравья) или шиповникСухофрукты. Употреблять можно любые — курагу, изюм, яблоки или груши сушенные, чернослив. Употребить за раз не более жменьки.Курятина, пропаренная, отварнаяРыба, приготовленная на пару с овощами, можно тушитьЧай с зефиром, использовать продукт без шоколадаГалетное печенье (всего 5–8 штук) с зеленым чаемКапуста белокочанная протушенная без применения томатовОтвар шиповника без добавления сахараИспользуя предложенный порядок составления графика питания, а также список разрешенных и запрещенных продуктов, можно составлять недельное меню. В основе можно брать предложенную таблицу, менять, удалять или добавлять разрешенную еду.
