Сало при жировом гепатозеДиета при жировом гепатозе печениЖировой гепатоз печени — заболевание, которое обуславливает отмирание рабочих тканей органа, в следствии чего он начинает не справляться со своими функциями. Развивается жировой гепатоз печени при злоупотреблении спиртных напитков, ожирении, при сахарном диабете и эндокринных заболеваниях, после тяжелого отравления. Помимо медикаментозного лечения, больным назначается специальная диета Стол №5, разработанная М.И. Певзнером.Суть диетыПервыми признаками жирового гепатоза печени являются:Повышение без объективных причин утомляемости, усталости, слабости;Тяжесть и неприятные ощущение в правом подреберье, которые усиливаются во время ходьбы;Ощущение легкой тошноты;Нарушения стула (частые расстройства желудка или запоры).Поскольку в печени отсутствуют нервные окончания, первая стадия заболевания проходит бессимптомно, поэтому при первых же симптомах следует незамедлительно обратиться к лечащему врачу. Сильные боли при жировом гепатозе начинаются тогда, когда одновременно развиваются и другие заболевания: сахарный диабет, фиброз, воспаление протоков и желчного пузыря, желчевыводящих путей. При жировом гепатозе печени и холецистите, а также при удалении желчного пузыря, диета Стол 5 назначается пожизненно.Лечебная диета Стол №5 при жировом гепатозе печени по Певзнеру направлена на щажение органа и создание благоприятных условий для его функционирования, а также стимуляцию выработки желчи.Основные правила лечебной диеты при жировом гепатозе печени:Суточная калорийность рациона 2600-3000 Ккал;Дробное питание (5-6 приемов пищи);Последний прием пищи должен быть минимум за 3 часа до сна;Блюда употребляются в теплом виде, исключаются горячие и холодные;Блюда во время диеты при жировом гепатозе печени употребляются в отварном, запеченном виде или приготовленном на пару. Жарка полностью исключается;Обильное питье. В день необходимо выпивать 2-2,5 литра негазированной воды (при циррозе объем воды сокращается до 1,5 л);Количество употребляемой соли во время диеты не должно превышать 7-8 граммов (2 из которых поступают из продуктов питания). При задержке жидкости в тканях количество соли в дневном рационе сокращается до 2-4 гр;Дополняется рацион диеты при жировом гепатозе печени приемом витаминов группы B, B12, C, в дозе, превышающей в два раза стандартную;Полное исключение во время диеты при жировом гепатозе печени всех алкогольных напитков.Отказ от вредных привычек (курения, переедания).Суточный рацион лечебной диеты Стол 5 при жировом гепатозе печени должен состоять:Белки = 110-120 гр;Жиры = 80 гр (70% из которых — животного происхождения);Углеводы = 250-300 гр (сахар не должен превышать 40-60 гр).Стоит отметить, что лечебная диета Стол №5 эффективна и для похудения. За месяц с ее помощью можно избавиться от 3-4 лишних килограммов с пользой для здоровья. При этом, похудение не должно быть резким, не более 1 кг в неделю.Разрешенные и запрещенные продукты Лечебная диета Стол №5 при жировом гепатозе печени — разрешенные продукты:Овощные, молочные супы, с добавлением круп;Нежирное мясо без пленок и сухожилий (говядина, телятина, крольчатина);Нежирная птица (курятина, индейка);Нежирная рыба (щука, минтай, хек, карась);Морепродукты;Нежирные молочные и кисломолочные продукты (творог, кефир, йогурт, сметана — в ограниченных количествах);Яйца (желток не более 1 шт в день, белок — без ограничений);Крупы и злаки (гречка, овсянка, рис, ячмень) допустимы при диете в виде рассыпчатых каш, а также запеканок и пудингов;Несдобная выпечка (сухое печенье, сухари);Вчерашний или подсушенный пшеничный, ржаной хлеб;Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы (во время диеты при ожирении — исключаются);Овощи (кроме кислых);Сладкие фрукты и ягоды;Пастила, мед, мармелад, сахар (при диете в небольших количествах);Петрушка, укроп, лавровый лист, кориандр в качестве пряностей (гвоздика, корица, ваниль — в небольших количествах;Растительное, оливковое масло;Овощные и фруктовые соки;Некрепкий чай, изредка некрепкий кофе, отвар шиповника.Лечебная диета Стол №5 при жировом гепатозе печени — запрещенные продукты:Наваристые мясные, грибные, рыбные бульоны;Жирное мясо и птица (свинина, баранина, утятина, гусятина);Жирная рыба (лосось, скумбрия, форель);Субпродукты;Копчености и консервы;Колбасные изделия;Соленья и маринады;Полуфабрикаты;Сдобная и слоеная выпечка;Свежий хлеб;Бобовые;Грибы;Редис, редька, чеснок, лук, капуста, щавель;Кислые фрукты и ягоды (клюква, неспелые цитрусовые, вишня);Хрен, горчица, майонез;Мороженое, какао, шоколад;Острые и горькие специи, пряности;Газированные, алкогольные напитки. Диета при жировом гепатозе печени — меню на неделю (завтрак, перекус, обед, полдник, ужин):Понедельник:Мюсли с малиной и черникой;1 яйцо вкрутую;. Ломтик сыра;Сырный суп с сухариками;Морковный смузи;Картофельное пюре. Тефтели на пару из говядины.Вторник:Молочный суп с вермишелью;Гранатовый сок;Отварное куриное филе. Овощное рагу;Омлет на пару;Творог со сметаной, сахаром и сухофруктами.Среда:Сырники с изюмом;Персик;Овощной бульон. 2 кусочка подсушенного пшеничного хлеба. Отварное филе индейки;1 стакан ряженки;Гречка. Куриный рулет. Огурец.Четверг:Творожная запеканка;Пастила;Хек в омлете. Икра кабачковая;Стакан кефира;Куриное филе, запеченное с картофелем в духовке.Пятница:Гречневая каша с молоком;Мармелад;Запеченный минтай с овощами в духовке;1 яйцо всмятку. 2 кусочка сыра;Морковный пирог.Суббота:Жульен с курицей;Виноградный сок;Котлеты из телятины на пару. Салат «Греческий»;Стакан кефира;Картофельная запеканка с говяжьим фаршем.Воскресенье:Молочная каша с рисом;Ягодный мусс;Спагетти с рубленным куриным мясом;Стакан простокваши;Рис. Кролик в сметанном соусе.В перерывах между приемами пищи во время соблюдения диеты при жировом гепатозе печени можно пить отвары из ягод, некрепкий чай (черный, зеленый), изредка слабый кофе.РецептыСырный суп с сухариками Сырный суп с сухарикамиИнгредиенты:Куриное филе 400 гр;Плавленный сыр 200 гр;Картофель 2 шт;Морковь 1 шт;Растительное масло 2 ст.л.;Соль;Укроп, петрушка.Способ приготовления:Куриное филе промыть, нарезать на кусочки, отправить в кастрюлю, довести до кипения и варить 20 минут.Картофель очистить от кожуры, промыть, нарезать на небольшие кубики.Вытащить мясо птицы. В бульон добавить картофель, варить еще 6-8 минут.Морковь очистить от кожуры, натереть на крупной терке, отправить вариться в кастрюлю к картофелю на 7-10 минут.Добавляем плавленный сыр, готовую курицу, тщательно размешиваем, чтобы не было комков, солим по вкусу.Варим еще 5 минут, затем выключаем огонь, накрываем суп крышкой и даем 5 минут настояться.Перед подачей украшаем суп измельченной зеленью (укропом или петрушкой) по вкусу и добавляем сухарики.Сырный суп с гренками — оригинальное и сытное первое блюдо, которое показано во время диеты при жировом гепатозе печени.Хек в омлете Хек в омлетеИнгредиенты:Хек 1 тушка;2 яйца;Мука 2 ст.л.;Молоко 200 мл;Растительное масло 1 ст.л.;Соль;Укроп.Способ приготовления:Рыбу очищаем от чешуи и внутренностей, удаляем жабры, разделываем, промываем и нарезаем небольшими кусочками.Поливаем хек растительным маслом, добавляем измельченную зелень, солим по вкусу, перемешиваем, оставляем на 5-10 минут мариноваться.Венчиком взбиваем яйца с мукой до получения однородной массы. Немного солим.Перекладываем рыбу в форму для запекания, смазанную растительным маслом, заливаем взбитыми с мукой яйцами.Отправляем омлет запекаться до готовности на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку.Хек в омлете прекрасно подойдет на ужин во время соблюдения диеты при жировом гепатозе печени.Жульен с курицейЧитать еще: Профилактика печени как спасти орган от токсинов Жульен с курицейИнгредиенты:Куриное филе 400 гр;Молоко 250 мл;Твердый сыр 150 гр;Мука 3 ст. л.;Сливочное масло;Соль;Укроп.Способ приготовления:Филе промыть, нарезать кубиками.Растопить на сковороде сливочное масло, на нем протушить нарезанное мясо птицы до золотистого цвета 10 минут.Развести в молоке муку и соль, добавить в сковороду к курице, тушить 2-3 минуты.Переложить массу в горшочки, сверху посыпать натертым на крупной терке сыром, отправить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 10минут.Перед подачей украсить укропом по желанию.Включите нежный на вкус жульен с курицей в меню лечебной диеты при жировом гепатозе печени на завтрак или обед.Сырники с изюмом Сырники с изюмомИнгредиенты:Творог 500 гр;2 яйца;Сахар 5 ст. л.;Мука 100 гр;Соль щепотка;Изюм;Растительное масло 3 ст. л.Способ приготовления:Заливаем изюм кипятком, оставляем на 10 минут распариваться.Смешиваем творог с яйцами, сахаром, солью, мукой и распаренным изюмом до получения однородной массы.Формируем небольшие сырники в форме котлет. Для того, чтобы тесто не прилипало, смачиваем руки водой.Обжариваем сырники с двух сторон на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета.Сырники с изюмом можно подавать со сметаной во время диеты при жировом гепатозе печени.Домашний мармелад Домашний мармеладИнгредиенты:Яблоки 1 кг;Груши 1 кг;Сахар 400 гр.Способ приготовления:Фрукты очистить от кожуры и сердцевины, нарезать на кусочки, отправить в кастрюлю, залить водой и варить на медленном огне до размягчения.Слить воду, перетереть фрукты через сито.Полученную мякоть отправить обратно в кастрюлю, добавить сахар и варить до загустения, постоянно помешивая.Вылить смесь в форму, остудить, затем нарезать на кусочки.Побалуйте себя вкусным и полезным десертом во время диеты при жировом гепатозе печени— мармеладом, который можно приготовить в домашних условиях.Польза диеты при жировом гепатозе печениЛечебная диета Стол 5 при гепатозе направлена на изгнание лишних жиров из печени.Польза диеты для организма при жировом гепатозе печени:Стимуляция выработки желчи, участвующей в пищеварительном процессе;Нормализация холестеринового и жирового обменов;Урегулирование всех функций печени;Накопление гликогена в печени при диете, что благоприятно влияет на обеспечение организма глюкозой.Лечебная диета при жировом гепатозе печени богата белковыми продуктами, употребление которых при соблюдении водного баланса способствует очищению организма от токсинов и шлаков.Последствия несоблюдения лечебной диеты при жировом гепатозе печени:Цирроз печени;Сахарный диабет;Хронический холецистит с образованием в желчном пузыре камней;Заболевания сосудов (варикозное расширение вен, артериальная гипертензия);Заболевания пищеварительного тракта в хронической форме;Опухоли половой системы (из-за содержания в жировом слое эстрогенов);Снижение иммунитета.Питание при жировом гепатозеПри патологии пищеварительной системы наравне с медикаментозной терапией стоит лечебная диета. Она позволяет обеспечить функциональный покой органам и снизить нагрузку с желудка и кишечника, которые часто втягиваются в патологический процесс.Диета при жировом гепатозе печени помогает нормализовать липидный обмен. Диетический стол назначается с учетом этиологии нарушения и сопутствующих патологий. Придерживаться лечебного питания нужно от 3 месяцев.Какая диета назначаетсяОстрый жировой гепатоз, как правило, развивается из-за отравления этиловым спиртом, мышьяком, фосфором, дихлорэтаном или на фоне медикаментозной терапии (при приеме больших доз тетрациклина). Хронический жировой гепатоз формируется как осложнение основного заболевания.Он появляется при ожирении, алкоголизме, белковой и витаминной недостаточности (например, при плохом питании или болезнях ЖКТ), отравлении химическими соединениями или бактериальными токсинами, сахарном диабете, вирусном гепатите. К жировой инфильтрации печени может привести голодание.При назначении диетотерапии учитываются особенности течения и стадия основного заболевания. К примеру, если жировой гепатоз развился из-за ожирения, то сначала назначается диета, которая поможет снизить вес. Она разрабатывается индивидуально в зависимости от возраста, степени ожирения, пола и физической активности пациента.При снижении массы тела происходит и уменьшение процентного соотношения жировой ткани в печени. Однако, резкое похудение может привести к формированию стеатогепатита из-за воспалительного процесса, возникшего на фоне чрезмерного поступления в железу свободных жирных кислот при низком периферическом липолизе. Поэтому больные должны снижать вес под контролем специалиста.Пациентам с ожирением назначается диета No 8П. Она предполагает уменьшение поступления в организм белков до 90 грамм, жиров до 70 грамм (из них половина должна быть растительного происхождения) и до 200 грамм углеводов. Энергетическая ценность до 1800 ккал. Если требуется быстрое снижение веса, то этот показатель может быть уменьшен в три раза, но тогда пациент находится под контролем врачей в стационаре.Если жировая инфильтрация печени развилась из-за сахарного диабета, то из рациона должны полностью исключаться простые углеводы, и значительно ограничиваются сложные. Тем самым удается улучшить обмен веществ. Если причиной стеатоза становится чрезмерное употребление алкоголя, то спиртные напитки ставятся под строжайший запрет.Это связано с тем, что ацетальдегид, продукт распада этанола, влияет на активность ферментов, которые переносят жирные кислоты в митохондрии, а это нарушает метаболизм и приводит к накоплению триглицеридов в гепатоцитах. Больному дополнительно назначается витаминотерапия, которая восполнит недостаток никотиновой и аскорбиновой кислоты, витаминов группы В. При заболевании печени запрещен алкогольПри жировой инфильтрации печени пациентам с весом в пределах нормы назначается диета No5, которая поможет восстановить нарушенные функции железы и ее протоков, и обеспечит механическое щажение пищеварительного тракта. В рацион должно входить оптимальное количество белка и витаминов, и уменьшенное количество жиров. Согласно рекомендации больной должен употреблять в день по 100 грамм жира и белка, 450 грамм углеводов.Количество соли должно быть уменьшено до 10 грамм. Всего должно поступать в организм не более 3100 ккал.В период обострения патологии назначается диета No5А, которая способствует нормализации функций печени, а также обеспечивает механическое и химическое щажение желудка и кишечника. В ней предусмотрено нормальное количество белков и углеводов (100 г и 400 г соответственно), но ограничивается потребление жиров до 80 грамм и поваренной соли. Энергетическая ценность снижена до 2500 ккал.Особенности лечебного питанияПри стеатозе в печень поступает больше липидов, чем выводится путем образования липопротеидов. Следовательно, лечение жирового гепатоза печени предполагает уменьшение поступления в организм жиров и холестерина, а также увеличение в рационе продуктов, которые влияют на образование липопротеидов, и веществ, защищающих клетки печени от разрушения.Особенности диеты при жировом гепатозе: Диета при болях в печени + менювсе блюда готовятся на пару, запекаются, варятся или тушатся. Употреблять жареное и приготовленное во фритюре запрещается;перетирают до пюреобразного состояния только мясо с прожилками и овощи богатые клетчаткой;нельзя употреблять блюда ниже 15 ⁰С, поскольку холодное снижает секрецию желудочного сока и усиливает моторику;питание пятиразовое;свободной жидкости 1,5–2 литра;из рациона максимально убираются продукты, которые содержат холестерин. Его необходимо ограничить до 300 мг в сутки. Рекомендуется отказаться от субпродуктов, жирного мяса, молочных продуктов, копченостей, не есть красной икры и куриный желток;не употреблять продукты, которые богаты пуринами (грибные, мясные, овощные, рыбные бульоны, блюда из субпродуктов, жирная рыба, копченое мясо, острые и соленые сыры с низкой жирностью, икра, напитки с кофеином, бобовые), эфирными маслами (петрушка, сельдерей, эстрагон, базилик, укроп, чеснок, лук, кожица цитрусовых), щавелевой кислотой (бобы какао, ревень, шпинат, свекла, проращенная пшеница, арахис, черный шоколад), а также продуктами окисления жиров, которые образуются при жарке мяса, рыбы или птицы;заменить твердые животные жиры на полиненасыщенные жирные кислоты. Не употреблять сало, жирное мясо с прожилками, сливочное масло. Жиры лучше получать из морепродуктов, орехов, нерафинированного растительного масла, рыбы, маслин, диетического мяса;добавить в рацион продукты, которые улучшают работу печени и способствуют образованию липопротеидов, а также пребиотики, восстанавливающие микрофлору кишечника. Как ускорить восстановление функций печениВажное значение при жировом гепатозе имеет увеличение в рационе липотропных веществ, которые способствуют предотвращению или задержке жировой инфильтрации печени. К липотропным веществам относят холин, метионин, казеины, лецитины, инозит, цианокобаламин (витамин В12), фолиевую кислоту.К примеру, холин совместно с триглицеридами и холестерином участвует в образовании липопротеидов, которые поступают в кровоток. Таким образом, синтез липопротеидов является основным способом выведения липидов из печени. Если недостаточно холина, то синтеза липопротеидов не происходит в достаточном количестве, а триглицериды и холестерин остаются в печени, что и приводит к жировой инфильтрации железы. Недостаточная концентрация холина бывает и относительной, к примеру, при поступлении в организм с пищей большого количества холестерина и триглицеридовТаким образом, лечение жирового гепатоза предполагает прием большого количества липотропных веществ и сниженное употребление жиров и холестерина. Источником метионина, аминокислоты входящей в состав белков, является творог, сельдь, треска, сом. Холин есть в яичном желтке, печени, пшенице, рисе, овсянке, мясе. Фосфатиды присутствуют в нерафинированном растительном масле. Много липотропных веществ в говядине, морепродуктах, сое.Липотропное действие оказывает полиненасыщенная жирная кислота, фитостерин, клетчатка, лецитин, йод. Незаменимые жирные кислоты содержатся в растительном масле (кукурузном, льняном, подсолнечном), жирной рыбе. Лецитин в большом количестве есть в гречке, курином желтке, молочной сыворотке. Йод содержится в морской капусте, морепродуктах.Важно пить много жидкости. В сутки нужно выпивать от 1,5 литра воды. Она помогает печени выводить токсины, тем самым снимая с нее нагрузку. Большего детоксикационного эффекта можно добиться, если добавлять в воду сок цитрусовых фруктов.Что можно и нельзя есть при заболеванииПри составлении примерного меню согласно диете следует помнить, что диетический стол No5 разрешает употреблять молоко и сметану только как дополнение к готовому блюду, сливочное и растительное масло не должно подвергаться термической обработке, а кисломолочные продукты и творог рекомендуется выбирать низкой жирности. Овощи и фрукты можно кушать как в свежем, так и в отварном виде, что позволит значительно разнообразить меню. Чем больше продуктов богатых липотропными веществами присутствует в рационе, тем быстрее из печени будут выведены триглицеридыИз рациона желательно убрать бобовые и овощи, в которых хорошо видны волокна (грубая клетчатка), например, капусту белокочанную, репу, редьку, редис. Также следует ограничить употребление кислых ягод и фруктов. Нельзя добавлять в блюда острые специи или пряности, а также соусы (майонез, горчица, кетчуп).Придется воздержаться от шоколада, творожных сырков, слоеных булочек и тортов, сдобы, пирожных.Можно ли есть при заболевании тот или иной продукт, определит лечащий врач, учитывая сопутствующие патологии больного. Питание при жировом гепатозе печени может как ускорить выздоровление, так и спровоцировать осложнения или усилить симптомы патологии, поэтому важно строго придерживаться назначенной диеты. Поскольку даже по время диетотерапии организм должен получать необходимую суточную дозу микроэлементов и витаминов, то примерное меню на неделю лучше составлять совместно с диетологом.При диете разрешено употребление многих продуктов, поэтому можно составить довольно разнообразное меню. Поскольку можно есть большинство овощей и фруктов, то при лечебном питании организм получает все необходимые витамины и микроэлементы, а значит, диета назначается на несколько месяцев или даже рекомендуется на постоянной основе.После улучшения состояния и снижения диспепсических проявлений, с разрешения лечащего врача нужно постепенно расширять рацион. Для скорейшего восстановления печени рекомендуется употреблять следующие продукты:овощи, содержащие негрубую клетчатку (картофель, свекла, морковь, томат, кабачок, тыква), а также артишок, спаржа;зелень и листовые овощи (салатные листья, базилик, укроп, петрушка, сельдерей, брокколи);не рафинированное и не дезодорированное оливковое, льняное, подсолнечное или горчичное масло;мед. Помогает гепатоцитам восстановиться и стимулирует выделение желчи;фрукты (яблоко, грейпфрут, банан, лимон, слива, лайм), а также авокадо, инжир, изюм, курагу.Указанная пища помогает «почистить» печень, поскольку она удаляет токсины, выводит тяжелые металлы и пестициды, является источником витаминов и фолатов, которые очищают печень и улучшают желчеотделение. Разрешенные блюда при заболевании печениДля улучшения обменно-восстановительных процессов в клетках печени нужно употреблять больше продуктов, в которых есть витамин А, Е, К, С, а также витамины группы В. Так, витамин А ускоряет регенерацию гепатоцитов, стимулирует отделение печеночного секрета, витамин Е регулирует жировой обмен, витамин С препятствует разрушению клеток печени, снижает риск жировой дистрофии органа.Хронический жировой гепатоз при злоупотреблении алкоголем или из-за инфекции может перейти в хронический гепатит, а также в стеатофиброз, если ткани печени начнут заменяться фиброзными волокнами. Если структура долек печени не изменилась, то болезнь обратима, однако лечить заболевание нужно длительное время. При медикаментозной терапии и соблюдении диеты No5 выраженность жировой инфильтрации печени снижается через 3–6 месяцев.Что можно и нельзя есть при жировом гепатозе печениОдним из важнейших факторов комплексной терапии жирового гепатоза, вне зависимости от его степени выраженности, является диета – особую схему питания обычно дополняют отказом от вредных привычек в виде алкоголя и табакокурения, а также консервативным медикаментозным лечением. Почему диета так важна при гепатозе? Каковы её основные принципы и как при жировой дистрофии печени питаться не только правильно, но и вкусно? Об этом и многом другом вы прочитаете в нашей статье.Почему питание важно при жировой гепатозе печени?Данная патология развивается из-за накопления клетками печени избытков жиров – здоровые гепатоциты сначала на внешней поверхности, а потом и во внутренних структурах органа постепенно замещаются сторонним образованием с рыхлой консистенцией.Важнейшим негативным фактором вышеописанного патологического процесса, как показывает современная медицинская практика, является плохо сбалансированное питание, не только увеличивающее массу тела и формирующее предпосылки к замедлению обменных липидных механизмов, но и серьезно бьющее по печени.В свою очередь, строго соблюдаемая диета даже при наличии осложнений способна существенно улучшить состояние органа, замедлить или вовсе прекратить рост жировых отложений, после чего используемые медицинские препараты и иные методы консервативной терапии дополнят процесс выздоровления.Режим питания и основные принципыСовременные отечественные специалисты рекомендуют при жировом гепатозе печени придерживаться диеты №5 – научно обоснованной схемы питания, разработанной гениальным диетологом Мануилом Певзнером еще в прошлом столетии. Этот вариант оптимален для всех больных, страдающих от проблем с печенью.Основные принципы диеты – дробное питание 5-6 раз в сутки небольшими порциями, приготовление блюд методом варки, на пару либо запеканием, а также значительное уменьшение употребления полинасыщенных жиров и простых углеводов.В базовый суточный рацион должно входить до 120 грамм белков, около 80 грамм жиров (большая часть из которых – полиненасыщенные), до 300 грамм углеводов (подавляющая часть – сложные, сахара не более 50 грамм), не более 6 грамм соли и около 2 литров жидкости без учета воды в еде.Читать еще: Пути инфицирования гепатита сРазрешенные продукты питанияНиже, перечислен полный перечень что можно есть при жировом гепатозе печени, которые необходимо обязательно включать в ежесуточный рацион.Мясо – нежирные виды. Именно в мясе содержится много белка, своеобразного «строительного» материала для возобновления поврежденных клеток печени. Допускаются к использованию, как говядина, так и свинина, но без сухожилий, жира, хрящевой ткани, в кусковом либо рубленом виде. Из мясных субпродуктов, возможно, использовать только свежий язык в отварном виде;Птица. Качественное мясо курицы или индейки без жира, кожи, костей и плёнок. Жирные виды (например, гуся) употреблять нельзя;Рыба. В рыбе содержится масса полезных веществ и незаменимый фосфор, поэтому употреблять её нужно регулярно. Диетологи рекомендуют использовать треску, сибас, судака, навагу и иные подвиды нежирной рыбы, а также черную икру и вымоченную в легком соляном растворе сельдь;Яйца. Без особых ограничений можно применять белок куриных яиц. В цельном виде (с желтком) – не более 1-2 штук в сутки;Суп. Разрешаются легкие не наваристые и нежирные овощные супы с крупами, водой или нежирным молоком. Борщ и прочие виды жирных жидких блюд употреблять нежелательно;Хлебобулочные изделия. Рекомендуется употреблять ржаной или пшеничный хлеб в небольшом количестве, желательно не свежий – так он меньше вредит желудку. Из дополнительных изделий ограниченно – сухари, сухое печенье и бисквиты;Молочная продукция. Важна и необходима для нормализации пищеварения и насыщения кишечника полезной микрофлорой, а также в качестве разгрузки для печени. Разрешены почти все виды продукции, исключая слишком жирные – от твердого сыра, молока, творога до сметаны и сливок (последние 2 позиции – ограниченно);Каши. Разрешено употреблять рассыпчатые крупы, пудинги на пару либо в запеченном состоянии;Макароны. Только из твердых сортов пшеницы в ограниченном количестве. При сильном ожирении исключаются из рациона полностью;Овощи. Полезный и легко перевариваемый тип продукции. Разрешены к использованию все виды кроме кислых. При хронических болезнях, связанных со сбоями в работе желудочно-кишечного тракта, рационально исключить из рациона белокочанную капусту в свежем либо отварном виде;Зелень. Полезный источник витаминов и микроэлементов обязательно включается в рацион, ограниченно применяются лишь некоторые их виды, перечисленные в списке нежелательных;Фрукты и ягоды. Желательно употреблять их в свежем виде, а также добавлять в блюда с минимальной термической обработкой. Запрещены к применению только кислые сорта данной продукции;Сладости. Данный вид еды в большинстве своём запрещен к употреблению из-за большого количества простых углеводов. Исключение – в ограниченных количествах и на натуральной основе только пастила, мармелад, мед и сахар;Специи. Из широкого перечня специй при диете №5 разрешено употреблять укроп, лавровый лист, гвоздику, ваниль, петрушку, кориандр и корицу, естественно, соблюдая меру;Жидкости. Помимо обычной воды в суточный рацион можно включить овощные и фруктовые соки, отвары шиповника, кисель из сладких ягод. Редко – слабый кофе и чай;Масло. Растительное, натурального отжима (подсолнечное, кукурузное, оливковое). Очень ограниченно – сливочное масло. Спреды и маргарин под запретом.Запрещенные продуктыВ перечень основных запрещенных продуктов, которые нельзя есть при гепатозе печени и необходимо полностью исключить из рациона либо хотя бы существенно ограничить их употребление:Жирные сорта мяса, птицы и рыбы;Свежая сдоба, включая пирожки, хлеб, слойки и т.д., какао и черный шоколад;Наваристые бульоны с повышенной жирностью;Колбаса в любом виде, копченые продукты;Субпродукты на мясной либо рыбной основе;Консервы, жирные соусы, маринады всех видов;Все кислые разновидности фруктов, включая грейпфрут, клюкву, не очень спелые яблоки, мандарины и апельсины;Зеленый и репчатый лук, чеснок, маринованные и квашеные помидоры, щавель;Все виды грибов и бульоны на их основе;Любые бобовые и чечевичные культуры;Кислые овощи, включая редьку, перец и редис;Заправки для блюд, как томатные, так и на основе майонеза, хрена, горчицы;Все специи, кроме узкого перечня вышеперечисленных, разрешенных к употреблению в ограниченных дозах;Алкоголь в любом виде и концентрации, сладкая газировка, крепкий кофе и чай;Иные группы и типы продуктов, индивидуально отмеченные вашим диетологом как нежелательные в каждом конкретном случае.Примерное меню на неделюСуточный рацион рассчитан на 5 приёмов пищи, при необходимости 6, можно вводить, разделив дневной объем на необходимое количество присестов. Промежутки между приёмами пищи – около 2-3 часов.ПонедельникЗавтрак – суп на основе овсянки, небольшой кусочек хлеба и твердого сыра;Второй завтрак – сочный некислый фрукт среднего размера;Обед – миска риса, приготовленного на пару, 2 небольшие рыбные тефтели, компот из сухофруктов;Полдник – 1 стакан молока и несколько сухарей;Ужин – винегрет с 1 чайной ложкой растительного масла, 1 яйцо, чашка кефира с 20 граммами кураги.ВторникЗавтрак – манная каша с клубничным вареньем, 1 стакан молочно-бананового фреша с мюсли;Второй завтрак – блюдце маложирного творога с 1 чайной ложкой сметаны;Обед – сметанный рисовый суп, мясной рулет без заправок, 1 стакан отвара шиповника;Полдник – мисочка тертой моркови с минимумом сахара;Ужин – рис с кусочками курицы, салат со свеклой и черносливом, 1 стакан черного чая.СредаЗавтрак – тарелка манки с изюмом, кусок фруктового пудинга с творогом, стакан некрепкого кофе с молоком;Второй завтрак – мисочка фруктового пюре;Обед – гречневый суп с 2 небольшими кусочками говядины, овощной салат;Полдник – несколько запеченных сладких спелых яблок без кислинки на меду;Ужин – картофельное пюре, запеченный судак под сметаной, 1 стакан киселя. похожие статьи ПитаниеДиета и правила питания при синдроме ЖильбераЧетвергЗавтрак – гречневая каша, 2 сырника с курагой, 1 маленький кусочек твердого сыра и стакан отвара шиповника;Второй завтрак – блюдце нежирного творога и 1 стакан овощного фреша;Обед – тыквенная каша, кусочек свиного филе, сделанного в духовке, а также 1 стакан чая с чайной ложкой мёда;Полдник – классический омлет из 2 яиц;Ужин – тарелка риса, приготовленного на пару, салат из кальмаров и капусты, 1 стакан фруктового фреша.ПятницаЗавтрак – омлет из 2 яиц с добавление разрешенных, мелко нарезанных овощей, 100 грамм морковно-сырного салата, компот;Второй завтрак – мисочка фруктового салата с йогуртом низкой жирности;Обед – овощной суп на основе кабачков, половина средних размеров, запеченной трески, 1 чашка молока;Полдник – несколько кусков рисового пудинга;Ужин – запеканка на основе курицы и овощей, 1 средних размеров зефир, стакан фруктового фреша.СубботаЗавтрак – овсянка на молоке, пол тарелки творога невысокой жирности, 1 стакан ягодного киселя;Второй завтрак – 1 стакан кефира, несколько сухарей;Обед – суп на гречневой крупе с фрикадельками из говядины, 1 стакан фруктового фреша, ломоть несвежего хлеба;Полдник – овощное пюре;Ужин – несколько кусочков говядины под молочным соусом, тушеная капуста с протертой морковью, ягодный морс.ВоскресеньеЗавтрак – омлет из нескольких яичных белков, 2 свежих помидора без кожуры, плошка творога с протертыми фруктами, молочный коктейль;Второй завтрак – тарелка винегрета;Обед – картофельное пюре, овощной салат, 2-3 небольшие рыбные котлеты и омлет;Полдник – запеканка из макарон и сыра, 1 стакан отвара шиповника;Ужин – рыбный суп, овощной салат, 1 стакан молока.Последствия отказа от диетыИменно диета при жировом гепатозе печени является основной частью лечения – консервативная терапия лишь дополнительный фактор, ускоряющий восстановление печени, оперативные же мероприятия в случае вышеописанной патологии не являются эффективными.Следующей стадией жирового гепатоза станет фиброз – на поверхности и внутри органа происходят структурные изменения, быстро формируется сторонние соединительные ткани, образуются рубцы и спайки. Спустя еще некоторое время, очаговое перерождение сменяется глобальным поражением обоих долей, гепатоциты генетически модифицируются и воспроизводят уже поврежденные клетки – стремительно зарождается цирроз, на терминальных стадиях приводящий к смерти пациента.Поскольку печень перестаёт выполнять свои базовые функции, поддаваясь частичной либо полной деструкции, то единственным эффективным механизмом лечения последней стадии развития жировой дистрофии органа является полная его трансплантация от донора с невысокими шансами на выздоровление.Диета при жировом гепатозеВесь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.Разберемся с вопросом почему при лечении жирового гепатоза так важно соблюдать диету? Для того, что бы понять как важна диета при жировом гепатозе печени нужно понимать что такое сам жировой гепатоз. Рассмотрим еще такой аспект – возможно ли вообще вылечиться от жирового гепатоза печени, не соблюдая диету.Жировой гепатоз – болезнь печени, его еще называют жировой дистрофией. Клетки печени поражены излишками жира, кровообращение в тканях печени замедляется и приводит к омертвлению. Печеночная ткань заменяется соединительной. Жировой гепатоз приводит к циррозу и даже раку. Медики выделяют некоторые причины возникновения жирового гепатоза:Питание. Частое употребление жирной тяжелой пищи. Это основная причина;Любовь к алкоголю;Прием антибиотиков в течении долгого времени, прием медикаментов с высокой степенью токсичности;Различные нарушения метаболизма, патологии внутренних органов, эндокринные нарушения в работе организма.Врачи утверждают, что без строгого соблюдения диеты при лечении жирового гепатоза успеха не достигнуть. Диета при гепатозе печени — обязательный, если не основополагающий элемент лечения.[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11]Лечение жирового гепатоза печени диетойКак правило все врачи, которым обращаются больные с таким диагнозом, назначают кроме лекарств лечение жирового гепатоза печени диетой. Диета, которую прописывает врач,тпреследует сразу несколько целей. Это во первых, полное восстановление функций печени, приведение жирового обмена к норме, понижение уровня холестерина. Во-вторых, диета должна обеспечивать организм таким уровнем гликогена, который будет поставлять глюкозу в необходимых количествах. В – третьих, выравнивание уровня образования желчи. Как известно, желчь отвечает за нейтрализацию токсинов в организме. Лечение жирового гепатоза печени диетой заключается в существенном ограничении в суточном рационе больного животных жиров – не больше 70 граммов, рекомендуется принимать в день 100-120 граммов белка, а остальная пища должна быть обогащенной липотропными факторами и не содержать пурины, холестерин. Питаться нужно небольшими порциями, соблюдая незначительные перерывы между приемами пищи. В среднем пять приемов пищи в день. Еда с низким содержанием соли и сахара, обогащенная клетчаткой и пектином, достаточное количество углеводов. Особое внимание уделяется при лечении жирового гепатита диетой количеству употребляемой жидкости – не менее двух литров воды в день должен выпить больной жировым гепатозом.Какая диета при жировом гепатозе?Диета при жировом гепатозе заключается в сочетании трех факторов – употреблении только разрешенных продуктов, способе приготовления и количестве приемов пищи. Если с разрешенными продуктами мы разобрались, то давайте подробно рассмотрим как именно их правильно приготовить. Теперь продукты мы только варим, готовим на пару и запекаем. Больному жировым гепатозом ни в коем случае нельзя есть жареную и копченую еду. В день от пяти приемов пищи, небольшими порциями, желательно теплой, а не холодной. И достаточное количество жидкости. Сочетание всех этих факторов – залог скорейшего выздоровления больным жировым гепатозом.Диета № 5 при жировом гепатозеЗнаменитую диету № 5 при жировом гепатозе разработал известный советский еще диетолог Мануил Певзнер, который посвятил жизнь исследованию действия диет при определенных заболеваниях. Всего он разработал пятнадцать диет, но нас интересует в случае лечения жирового гепатоза именно диета № 5. Кстати, диета № 5 при жировом гепатозе она очень эффективна для похудения.При соблюдении диеты № 5 незаметно «уйдут» до пяти лишних килограмм. Достоинства диеты номер пять неоспоримы, поэтому она актуальна при лечении больных с начала прошлого века. Нужно не употреблять продукты, в которых есть значительное количество экстрактивных веществ и эфирных масел, которые отвечают за повышенную секрецию желудка и поджелудочной железы. Исключение жареных продуктов из меню происходит из за того, что в них присутствуют тугоплавкие жиры и много холестерина.В принципы диеты № 5 входит сбалансированность продуктов. Примерное соотношение белков/жиров/углеводов такое — 110 грамм/ 80 грамм/300 грамм. Соли рекомендуется употреблять в день не больше 8-10 грамм. И обязательное количество жидкости – не менее полутора-двух литров в день (чем больше вес пациента, тем в большем количестве жидкости он нуждается). От пяти до семи приемов пищи в день – норма для диеты № 5. И способ приготовления еды мы уже обсуждали – пар, варка или запекание. Дробное питание «разгоняет» обмен веществ. Это избавляет от чрезмерного чувства голода – и последующего переедания и тревоги. Необходимо резко уменьшить количество употребляемых сахара и соли. Кому надоело пить воду, может пить травяные чаи, натуральные морсы, отвары.[12], [13], [14], [15], [16], [17]Меню диеты при жировом гепатозеМеню диеты при жировом гепатозе можно составить из супов, мяса и рыбы с легким гарниром, яиц и каш на завтрак, молочных продуктов на ланч. Рассмотрим подробно меню диеты при жировом гепатозе:Супы — все супы овощные, возможно с добавлением круп. Допускаются молочные супы – с рисом и макаронными изделиями.Мясо. Мы уже говорили о том, что мясо прежде всего нежирное. Удаляем все хрящи, пленки и сухожилия. Из субпродуктов – только язык.Птица. При приготовлении курицы или индейки удаляем кожу и жир.Рыба. О разрешенных видах рыбы мы уже писали. Добавим, что разрешена вымоченная сельдь и черная икра.Яйца. Желток в цельном яйце можно только один раз в день. Но если вы используете в приготовлении блюд только белки – без ограничений.Хлеб и выпечка. Хлеб НЕ СВЕЖИЙ. Проще говоря, вчерашний. Желательно из пшеницы или ржаной. А слово «выпечка» для больного гепатозом печени – это сухари, сухие бисквиты и печенье, типа галет.Молочные продукты. Все нежирные молочные продукты разрешены, а также свежий творог и блюда из него.Крупы. В виде пудингов, каш, или добавленные в качестве заправки к супам. Возможны крупяные пудинги.Макаронные изделия. В ограниченном количестве только из твердых сортов пшеницы.Фрукты и сладости. Фрукты любые. Запеченные яблоки с ограниченным количеством корицы, груши. Фруктовые салаты. Ограниченное количество меда и сахара, немного мармелада или пастилы.Пряности. Смесь итальянских трав, лавровый лист, петрушка и укроп. Корицу, гвоздику и ваниль ограничить.Напитки. Чай и кофе допустимы некрепкие, рекомендуются отвары (шиповник), овощные и фруктовые соки (первого отжима). Компоты, отвары из трав, карпатский чай (травки, сушеные лесные ягоды).Масла употреблять без обработки – в качестве заправки к салату или немножко в кашу, на бутерброд. Омлеты только паровые.Читать еще: Что такое поликистоз печениРецепты диеты при жировом гепатозеПримерно набросаем рецепты при жировом гепатозе – чтобы и вкусно, и не вредно. Супы овощные, без зажарки. Допустимо варить овощные супчики из замороженных овощей. Кстати, те же замороженные овощи можно употреблять в качестве гарнира. В рецептах диеты при жировом гепатозе мы исключаем жирные блюда, и очень важно научиться вкусно запекать мясо, делать паровую рыбу с петрушкой и лимоном. Тогда первоначальный дискомфорт от отсутствия привычной пищи скоро пройдет. Легкость желудка и ясность мысли, а также жизнь без боли будут вам наградой.Кроме овощных супов (борщ, щи, супы с крупами, супы с гренками) допускаются молочные супчики (небольшое количество риса или макарон твердых сортов отваривается. Заливается нежирным молоком, доводится до кипения с добавлением минимального количества сахара и соли).Для придания вкуса первым блюдам используются смеси сухих трав. Что можно использовать в качестве гарнира? Картофельное пюре (можно с добавлением зеленого горошка, как делал Джейми Оливер, либо цветной капусты) с небольшим количеством сливочного масла. Отварные крестоцветные, сваренные в слабо подсоленной воде. Отварную капусту (брюссельскую, брокколи или цветную) можно потом запечь, залив нежирной сметаной и потереть сверху небольшое количество сыра. Разные каши, рис с овощами – тоже отличный гарнир. Тем, кто готов отказаться от привычных сочетаний мясо — гарнир, можно предложить новое, диетическое сочетание: мясо- салат. Без гарнира. На завтрак: каши, паровые омлеты (можно с овощами), нежирный йогурт, фрукты, некрепкий чай и кофе.Не покупайте полуфабрикаты и магазинную еду, откройте для себя радость свежеприготовленной пищи. Сначала бывает нелегко – но это как посмотреть. Процесс приготовления еды, поиск подходящего рецепта – это творчество. А теперь конкретные рецепты диеты при жировом гепатозе:Рис с овощами. В вок или сковороду с высоким дном помещаем промытый рис, заливаем водой в соотношении 1/3, немного солим и добавляем половину столовой ложки растительного масла. Когда рис будет наполовину готов, помещаем к нему половину упаковки мороженых овощей (кукуруза, зеленый горошек, перец, морковка, стручковая зеленая фасоль). Рис используем рассыпчатый, или дикий.Омлет с овощами. В летне- осенний период, когда овощей много – вы просто делаете себе микс из свежих овощей. Например кусочки кабачка, цветной капусты, сладкого перца, зеленого горошка отвариваете 10 минут. Заливаете одним целым яйцом, можете добавить дополнительно несколько белков, без желтка. Взбиваете, немного солите. Полученную массу выливаем . в пакет. Пакет завязываем и отправляем в кастрюлю с кипятком. Через пять минут у вас на завтрак будет нежное яично- овощное суфле.Запеченное мясо. Нежирную свинину или говядину натираем смесью итальянских трав – орегано, базилик, розмарин. Оставляем в холодильнике на сутки. Солим, оборачиваем в фольгу, внутрь можно положить немного лаврового листа, кусочки морковки. Печем мясо в духовке из расчета 1 час на 1 килограмм. Мясо можно запекать в закрытой посуде, нарезав кусочками с овощами – картофелем, баклажанами, кабачками, морковью. Можно в сметанном соусе из нежирной сметаны и приправ (укроп, петрушка, орегано, розмарин).Паровая рыба. Положить в пароварку ломтики рыбы, немного посолить, полить лимоном и добавить петрушки. Простое и очень вкусное блюдо.Главное – соблюдать все указания врача и не сдаваться. Пуст ваша диета при жировом гепатозе будет вкусной, поможет вам, улучшит ваш внешний вид, позволит расстаться с парой — тройкой лишних килограмм. Скорейшего выздоровления![18], [19], [20], [21], [22]Диета при ожирении печени: что можно, меню на каждый деньСтеатогепатоз печени считается одним из серьезных заболеваний. Оно сопровождается гибелью клеток органа. Привести к патологии могут различные факторы в виде алкоголизма в хронической форме, наличия лишнего веса, болезней щитовидной железы. Это опасно, ведь у пациента при отсутствии своевременного лечения может развиться цирроз или рак. Если врач диагностировал заболевание, то нужна диета при жировом гепатозе печени.Для чего нужна диета при жировом гепатозеЕсли при обнаружении стеатогепатоза пациент начнет придерживаться принципов рационального питания, то удастся самостоятельно восстановить работу печени. Но это возможно только на начальных стадиях развития недуга. В осложненных случаях, кроме налаживания рациона, прибегают к медикаментозной терапии.Диетой можно лечить не только жировой гепатоз, но и другие заболевания в виде желчнокаменной болезни, холецистита и гепатита. Правильно подобранный рацион ведет к уменьшению веса.Если регулярно соблюдать диету при жировом гепатозе, удастся избавиться от неприятных симптомов в виде:постоянной усталости и быстрой утомляемости;отсутствия аппетита;тошноты и позывов к рвоте;пожелтения кожных покровов и слизистых оболочек.Диета при жировом гепатозе помогает вылечить высыпания аллергического характера. Постепенно клетки печени начинают восстанавливаться, что благоприятно сказывается на функционировании органа.Общие правила питания при жировом гепатозеЛечение диетой ожирения печени и поджелудочной железы эффективно на начальных стадиях развития недуга. Основная цель при правильном питании — это снизить нагрузку на орган. Необходимо создать все условия, чтобы печень смогла опять нормально работать и выполнять свои функции. В пищу следует употреблять те блюда, которые оказывают стимулирующее воздействие на выработку желчи.Диеты при жировом гепатозе придерживаются не менее 2-3 недель. Пациенту рекомендуют стол №5. В рацион добавляют блюда, которые богаты белком и липотропными веществами. Так удается нормализовать уровень холестерина, и снизить количество жира.Как только в организм поступит большая доза белка, печень начнет лучше работать. Она сможет вывести лишнюю воду и токсины.Чтобы убрать симптоматическую картину жирового гепатоза, врачи советуют придерживаться некоторых рекомендаций:Каждый день при жировом гепатозе в остром периоде в организм должно поступать до 2200 калорий, при облегчении состояния их увеличивают до 3300 ккал.Кушать следует небольшими порциями. Кратность приема пищи — от 5 до 7 раз в день.Пациент во время диеты при жировом гепатозе соблюдает питьевой режим. Каждый раз перед трапезой пациент выпивает по 200 мл воды без газов.Полностью исключить употребление спиртосодержащих напитков.Количество соли уменьшают до 10 г в сутки. Подсаливать можно только готовые блюда.Количество липидов при жировом гепатозе не должно превышать 80 г в день.Нельзя есть пищу, которая приготовлена на масле. Еду подают в отварном, пареном, тушеном или запеченном виде.Диета Стол №5 при жировом гепатозе печениПравильный рацион является главной составляющей лечения жирового гепатоза. Он позволяет быстро привести в норму работу печени и снизить количество скопившегося жира на стенках органа.Диета No5 при жировом гепатозе подразумевает включение в меню простых углеводов и белков. Количество жиров сводят к минимуму, но и полностью их ограничивать нельзя.Разрешенные продуктыЕсли строго придерживаться всех рекомендаций, которые дает врач, удастся избежать развития осложнений жирового гепатоза.Диета при жировом гепатозе подразумевает включение в рацион:бульонов и супов из овощей с добавлением круп и вермишели;мяса нежирных сортов — телятины, кролика, курицы, индейки;вчерашнего или подсушенного хлеба;нежирного печенья, сухого бисквита, галетов;рыбы нежирных сортов — судака, горбуши, кеты, камбалы, минтая;каш — гречки, риса, овсянки;кисломолочной продукции с низким процентом жирности — простокваши, кефира, творога;куриных яиц;овощей — кабачков, картофеля, моркови, тыквы, капусты разных сортов;натуральных соусов на сметане, сливках или молоке;некислых фруктов и ягод;сладостей — меда, мармелада, карамели, зефира, джема и ириса;сливочного и растительного масла.Все обязательно запивают кипяченой или минеральной водой без газов, отваром шиповника, ромашковым, черным или зеленым чаем. При жировом гепатозе разрешено немного кофе с молоком.Запрещенные продуктыДиета при жировом гепатозе исключает употребление некоторых продуктов. В этот период запрещены:бульоны, сделанные на мясе, рыбе или грибах;жирные сортов мяса и рыбы;продукты с консервантами и добавками;субпродукты — печень, почки;бобовые культуры;овощи с большим содержанием грубой клетчатки — редьки, редиса;продукты с щавелевой кислотой и эфирными маслами — квашеная капуста, щавель, лук, чеснок;яйца в жареном виде;острые специи и пряности — хрен, перец, майонез, горчица и кетчуп;молочные продукты с высокой долей жирности;ягоды и фрукты с кислинкой — черная смородина, зеленые яблоки, клюква.Примерное меню на неделю при жировом гепатозе печениДиета на неделю при ожирении печени разрабатывается врачами исходя из симптоматической картины, наличия или отсутствия осложнений, а также возраста пациента.Утром — отварное яйцо, овсяная каша на воде, чай с молоком.На ланч — банан.Днем — овощной суп, гречневая каша с куриным филе, компот из сухофруктов.На полдник — ромашковый чай.Вечером — картофельное пюре, рис с запеченной горбушей, кисель.Перед сном — 200 мл нежирного кефира.Утром — овсяная каша на разбавленном молоке, зеленый чай, кусочек вчерашнего хлеба со сливочным маслом.На ланч — запеченное яблоко.Днем — свекольный суп, заправленный сметаной, гречневая каша с говяжьими котлетами.На полдник — обезжиренный творог с джемом.Вечером — рис, индейка в отварном виде, салат из огурца и болгарского перца, компот из яблок.Перед сном — стакан простокваши.Утром — омлет на пару, хлеб с кабачковой икрой, черный чай.На ланч — салат из фруктов.Днем — овощной суп с фрикадельками, картофельное пюре с телятиной, кисель.На полдник — стакан кефира.Вечером — гречневая каша с куриными котлетами, зеленый чай.Перед сном — отвар шиповника.На четвертый день :Утром — творожная запеканка с джемом, черный чай с сахаром.На ланч — 2 галета, яблочный сок.Днем — рисовый суп, мясное суфле, компот из яблок.На полдник — запеченная груша с медом и корицей.Вечером – рыбные котлеты, картофельное пюре, зеленый чай.Перед сном — стакан натурального йогурта.Утром — омлет на пару, ромашковый чай.На ланч — 2 сухарика и стакан кефира.Днем — суп на курином бульоне, салат со свеклой и изюмом, картофельное пюре, ягодный морс.На полдник — запеченное яблоко.Вечером — рис с запеченной горбушей.Перед сном — отвар шиповника.Утром — овсяная каша на разбавленном молоке, хлеб с маслом и сыром, черный чай с сахаром.На ланч — творожная запеканка.Днем — суп с вермишелью, гречневая каша с котлетами из индейки, кисель.На полдник — банан.Вечером — запеченный картофель и куриным филе в сметанном соусе, рис, зеленый чай.Перед сном — стакан теплого молока с медом.На седьмой день :Утром — отварное яйцо, кусочек хлеба с маслом, какао с молоком.На ланч — манный пудинг с джемом.Днем — суп с перловкой, тушеные овощи, компот из яблок.На полдник — груша.Вечером — гречневая каша с отварной телятиной и брокколи, зеленый чай.Перед отходом ко сну — ромашковый чай.Рецепты блюд при ожирении печениМногие пациенты считают, что соблюдать диету при жировом гепатозе печени — хлопотное занятие, поэтому часто игнорируют принципы питания. Но можно грамотно подойти к решению проблемы, найдя несколько рецептов приготовления полезных и вкусных блюд.Суп-пюре с овощамиДля приготовления блюда понадобятся:2 моркови среднего размера;1 кабачок;3 картофеля;1 цветная капуста;1 лук;сухарики — 100 г.Все овощи крупно нарезают. Заливают холодной водой, ставят на огонь. Варят в течение 15-25 минут. Добавляют немного лука, готовят еще 10 минут. При жировом гепатозе блюда лучше есть в пюреобразном виде, поэтому после приготовления овощи измельчают блендером до однородной массы. Добавляют сухарики.Запеченное филе курицыЭтот рецепт считается самым простым в приготовлении, при этом вкусным и полезным. Поэтому часто входит в состав диеты при жировом гепатозе печени.Для этого понадобятся:немного соли;филе курицы — 500 г;кефир с низкой жирностью — 200 мл.Филе разрезают на небольшие кусочки. Кладут в емкость, посыпают солью и заливают кефиром. Полученный состав помещают в холодильник на 2-3 часа. После этого раскладывают на тарелке, помещают в духовку или микроволновую печь на 20-30 минут.Сырники при жировом гепатозеЕсли у пациента диагностирован жировой гепатоз печени, то для приготовления блюда потребуются:творог — 200 г;яйцо — 2 шт.;немного сахара;мука — 1 ст.Творог немного разминают, добавляют яйца. Взбалтывают до образования однородной массы. Вводят сахар и муку. Снова перемешивают. Должно получиться густое тесто. Из него раскатывают колбаску, а затем разрезают на несколько частей. Слегка приминают у середины, чтобы получились лепешки. Выкладывают на тарелку, отправляют в духовку.Сколько нужно сидеть на диетеСоблюдать диету при жировом гепатозе рекомендовать не менее 2-3 недель. Чтобы предотвратить появление неприятной симптоматики и обострения патологии, лучше придерживаться такого меню всю жизнь. Это позволит печени и другим пищеварительным органам работать в полную силу.Что будет если не придерживаться диетыЕсли пациент не будет придерживаться диеты при жировом гепатозе, то возникнут осложнения в виде:холецистита;сахарного диабета;камней в желчном пузыре;гастрита.В тяжелых случаях развивается цирроз или рак печени.Неблагоприятных последствий можно избежать, если пациент будет придерживаться принципов правильного питания и проходить медикаментозную терапию, направленную на лечение жирового гепатоза. Особую опасность представляет психологический фактор. Пациент с жировым гепатозом может начать придерживаться диеты, но организму тяжело перестроиться на новый режим. В результате чего человек допускает употребление жирных и жареных блюд, а также алкоголя. Это приведет к резкому ухудшению состояния.ЗаключениеДиета при жировом гепатозе печени помогает пациенту справиться с неприятными симптомами. Улучшается не только общее состояние. Нормализуется работа печени. Орган начинает выводить лишнюю жидкость из организма, а также скопившиеся токсины. На начальных стадиях болезни печень полностью освобождается от жировой прослойки. При этом безболезненно уходит лишний вес. Но долго придерживаться диеты при жировом гепатозе печени сложно, так как она отличается однообразностью. Многие привычные продукты запрещены к употреблению. Поэтому нужно настроиться не только физически, но и морально. Если соблюдать все рекомендации врача, состояние больного быстро нормализуется без каких-либо потерь.
